我国早期新型冠状病毒肺炎疫情传染病动力学模型分析

  目的   利用传染病动力学模型模拟我国早期新型冠状病毒肺炎的传播过程,分析和评估相关防控措施对疫情的影响。  方法  以2019年12月2日至2020年4月8日中国疾病预防控制中心传染病报告系统上报新型冠状病毒肺炎疫情数据为依据,建立动力学模型对疫情发展进行模拟分析。  结果  我国实施的交通管制措施,使R₀从疫情发展初期的4.82［95%可信区间（CrI）:4.81～4.83］降低到1.13（95% CrI:1.11～1.16）,新型冠状病毒感染者集中隔离和大规模核酸筛查等措施使R₀进一步降低到0.31（95% CrI:0.30～0.32）,模型估计得到无症状感染者的检出率为54.7%（95% CrI:45.7%～65.3%）。 保持防控措施实施的时间点不变,将无症状感染者检出率提高至75%、95%,分别能够避免新增3.4%、5.6%的感染者。 保持无症状感染者检出率不变,将防控措施实施的时间点整体前移1周、2周,分别能够避免新增78.2%、95.3%的感染者。  结论  交通管控措施显著降低了新型冠状病毒的传播速度。对感染者的集中隔离和大规模核酸筛查消除了病毒在人群中的传播。 我国实施的大规模核酸检测能够发现一半以上隐匿的无症状感染者。 相对于提高无症状感染者的检出率,防控措施的尽早实施能够避免更多的新增感染。     

中国传统发酵豆制品维生素K2含量分布

目的 测定不同类型的发酵豆制品中维生素K₂含量，分析维生素K₂含量的差异。方法 综合考虑中国传统发酵豆制品(豆豉、腐乳、豆酱)工艺、地域、销量、原料、风味等因素，纳入98种典型发酵豆制品，运用高效液相色谱法测定发酵豆制品中维生素K₂主要亚型的含量，并分析主要的影响因素。结果 中国豆类发酵食品普遍含有维生素K₂,且以甲萘醌-7亚型为主。豆豉的维生素K₂含量最高，为437.55μg/100 g,腐乳和豆酱中维生素K₂含量较低，分别为7.48μg/100 g和2.47μg/100 g。细菌型豆豉中维生素K₂含量(403.94μg/100 g)高于毛霉型豆豉(232.98μg/100 g)和米曲霉型豆豉(81.00μg/100 g)(P<0.05),黄豆型豆豉(610.41μg/100 g)中维生素K₂含量大于黑豆型豆豉(178.08μg/100 g)(P<0.05),干豆豉中维生素K₂...