膳食与基因组:营养学研究的新前沿

近年来 ,基因组学的研究获得了很大进展。其中一个重要标志就是于 2 0 0 0年 6月宣告完成的人类基因组测序工作。与此同时 ,一系列应用于大规模基因测序、基因表达检测、以及基因多态性分析等的基因组新技术不断涌现。这些引人瞩目的成就正引发着包括营养学在内的几乎所有生物学科的革命性改革。大量研究 ,特别是孪生研究 (twin study)及家族研究 (family study) ,早已证实遗传因素、环境因素、以及生活方式等共同影响着常见疾病如心血管疾病、糖尿病、肿瘤、骨质疏松、老年性痴呆及肥胖等发生的遗传基因可以直接影响机体对某种疾病的易患性…     

非糖尿病者糖化血红蛋白水平对早期动脉粥样硬化的影响

目的探讨中国成年非糖尿病者糖化血红蛋白（HbAlc）水平与早期动脉粥样硬化的关系,评估年龄、血压、血脂等因素对该关系的影响。方法选择2011年6月至2012年3月徐州地区健康体检人群5514名,年龄19～90岁,对符合要求的5098名非糖尿病者进行体格检查并抽取空腹血进行生化检测,测定颈一股动脉脉搏波传导速度（c-fPWV）水平并进行分析。计数资料问的比较采用χ2检验,组间比较采用单因素方差分析。交互作用检测将在模型中引入交互作用相,交互关系的验证用似然比检验（LRT）。结果随着HbAI（3、空腹血糖、口服葡萄糖耐量试验（OGTT）2h血糖水平升高,c-fPWV呈显著上升趋势（趋势P值〈0．0001）,校正年龄、性别、体质指数（BMI）、血压、心率和血脂后,c-fPWV仍随着HbAlc水平的升高而升高（趋势P值=0．004）。此外,HbAlc与年龄存在交互作用而对c-fPwV产生影响（P〈0．0001）,当研究对象年龄≥60岁、收缩压≥140mmHg（1mmHg=0．133kPa）和（或）舒张压≥90mmHg时,c-fPWV随着HbAlc水平的升高而呈显著上升趋势（趋势P值分别为0．004、0．028）。结论非糖尿病者HbAlc水平与早期动脉粥样硬化具有相关性,并独立于其他代谢危险因素。高龄和高血压对HbAlc与c-fPWV之间的相关性起修饰作用。     

颈-股动脉脉搏波传导速度与空腹血糖受损的相关性研究

目的分析本地区成年人颈一股动脉脉搏波速度（cf-PWV）与空腹血糖受损（IFG）风险的相关性,探讨年龄、体重指数（BMI）、体脂率、颈围、腰围及血脂对空腹血糖受损风险相关因素的影响。方法对5099例本地区来自社区的健康体检人群测量cf-PWV、BMI、体脂率、颈围、腰围、血压、空腹血糖、空腹胰岛素及血脂水平。分析影响空腹血糖受损的相关因素。结果对年龄、性别、血脂、血压等多因素进行校正后,通过升高分组变量cf-PWV水平,计算cf-PWV各五分位组的空腹血糖受损（impairedfastingglucose,IFG）风险,IFG风险的比值比及95％的可信区间（ORs,95％CI）分别为1．00,1．07（0．83-1．39）,1．20（1．08-1．34）,1．13（1．04-1．23）,1．14（1．05-1．25）（P〈0．01）。cf-PWV与年龄、颈围交互作用对IFG风险产生影响（P〈0．01）。结论cf-PWV与IFG密切相关,并独立于其他代谢危险因素,cf-PWV与年龄、颈围交互作用影响IFG风险。     

绿茶及混合茶抑制二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌前期病变的抗氧化机理研究

用二乙基亚硝胺（ＤＥＮ）诱发Ｗｉｓｔａｒ大鼠肝癌前期病变（Ｓｏｌｔ－Ｆａｒｂｅｒ模型）。实验前６周给大鼠饮用２％绿茶水及０．５％混合茶水，于实验第８周末宰杀动物。结果发现，绿茶组及混合茶组肝ｒ－ＧＴ异常病灶数均明显低于阳性对照组（Ｐ＜０．０１）。经ＨＰＬＣ法分离肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）、乙醛（ＡＣＴ）、戊醛（ＰＰ）、丙酮（ＡＣＯＮ），与阳性对照组相比，绿茶组和混合茶组的各种脂质过氧化产物均有不同程度的降低。此外，对多种抗氧化酶和Ⅱ相代谢酶活性进行检测，其中绿茶组ＳＯＤ、ＧＳＴ、ＱＲ活性明显高于阳性对照组；混合茶组ＣＡＴ、ＳＯＤ、ＧＳＴ、ＱＲ活性明显高于阳性对照组。结果表明，绿茶和混合茶对ＤＥＮ诱发大鼠肝癌的发生均有显著的预防作用。其作用机理可能和诱导抗氧化酶及某些Ⅱ相代谢酶活性，以及抑制脂质过氧化作用有关。     

血清γ-谷氨酰转移酶与空腹血糖受损的相关性

目的探讨中国成人血清γ-谷氨酰转移酶（GGT）水平与空腹血糖受损（IFG）的关系,评估年龄、体质指数（BMI）、血压和脂类对该关系的影响。方法以来自江苏徐州地区的7309名健康体检人群为研究对象,检测受试者GGT、血清谷丙转氨酶（GPT）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）以及血糖等相关生化指标。IFG定义为6．1mmol／L≤空腹血糖（FBG）〈7．0mmoL／L。血清GGT与空腹血糖受损的相关性采用Pearson相关分析,多变量间的分析采用非条件logistic回归。结果血清GGT与IFG组中空腹血糖呈正相关（r=0．51,P〈0．01）,而与正常血糖组中空腹血糖的相关性较弱（r=0．21,P〉0．05）。校正年龄和性别后,GGT与IFG组中空腹血糖存在较强相关性（r=0．53,P〈0．05）。进-步校正白细胞、生化指标、血压、BMI后,这种相关性依然存在（r=0．48,P〈0．05）。对年龄、性别、BMI、TG、TC、HDL．C、LDL-C、血压进行多因素校正后,通过升高分组变量GGT水平,得出IFG风险比值比（OR）及95％的可信区间（CI）分另0为[1．00;0．91（0．49-1．72）;1．27（0．68-2．38）;2．31（1．29-4．15）;2．42（1．32-4．42）;P〈0．05]。年龄与GGT交互作用对IFG风险产生影响（P〈0．05）。BMI水平对GGT与IFG风险的相关性产生影响。结论数据结果显示GGT水平与IFG风险相关,BMI水平对GGT与IFG风险的相关性产生影响。     

茶叶防癌有效组分对NAD(P)H-醌还原酶的诱导作用

通过检测体外培养的ＨｅｐＧ２肝肿瘤细胞中ＮＡＤ（Ｐ）Ｈ－醌还原酶（ＱＲ）的活性，对茶叶中多种组分及单体诱导代谢解毒酶活性的能力进行了比较。结果发现，茶多酚、茶色素、混合茶对ＱＲ活性均有较明显的诱导作用；茶色素成分茶红素、茶多酚单体成分表没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）、表儿茶素没食子酸酯（ＥＣＧ）等也显示了一定的诱导作用，而表没食子儿茶素（ＥＧＣ）、表儿茶素（ＥＣ）、茶黄素、茶类黄醇、茶多糖和茶咖啡因的诱导作用不明显。结果表明：茶叶多种组分和单体均具有对体内解毒酶ＱＲ活性的诱导作用，而其中混合成份比单体成份的作用更为明显。因此，茶叶的抗氧化作用应是以茶多酚、茶色素为主的多种组分共同作用的结果     

基因、体力活动及其交互作用与2型糖尿病

2型糖尿病是目前威胁人类健康,发病率迅速增长的疾病之一.2007年以来,全基因组关联分析研究发现一系列包括SLC30A8、LOC387761、IDE-KIF11-HHEX和EXT2-ALX4等新的糖尿病基因.基因及体力活动不足与2型糖尿病患病风险相关,且两个因素可能有交互影响,本文就基因、体力活动及其交互作用与2型糖尿病间的关系作一综述.     

茶多酚抑制促癌物TPA促癌作用抗氧化机制研究

用促癌物ＴＰＡ涂抹小鼠皮肤，并涂抹绿茶多酚（ＧＴＰ）。结果表明：ＧＴＰ可明显抑制涂抹ＴＰＡ诱导的鸟氨酸脱羧酶（ＯＤＣ）活性增高及某些抗氧化酶（ＣＡＴ、ＧＲ、ＧＳＴ）活性降低。另外，在体外试验中加入０．２、０．４、０．８ｍｇ／ＬＧＴＰ可明显抑制ＴＰＡ诱发大鼠多型核白细胞（ＰＭＮｓ）生成的过氧化氢，并有一定的剂量—反应趋势。上述结果表明ＧＴＰ抑制ＴＰＡ促癌作用的机制可能与其抗氧化作用有关。     

基因-膳食交互作用与2型糖尿病

基因变异与膳食因素间交互作用对2型糖尿病的影响已经引起人们的关注.研究显示膳食中碳水化合物的质量和数量变化、膳食脂肪摄入增加可以与2型糖尿病基因变异产生交互作用,增加2型糖尿病风险.全基因组关联性研究(genome-wide association,GWA)表明遗传变异本身具有调节膳食结构与2型糖尿病之间关联性的作用.