食品安全与食品卫生监督管理

随着生活水平的提高，食品安全问题日益受到人们的重视。而比利时二恶英污染鸡的出现及其后法国葡萄酒的污染事故及河南省埠阳市奶粉等事件的发生，使食品安全问题变得特别严重，引起了世界范围内的恐慌。     

我国辐照食品发展前景和管理对策探讨

笔对我国的辐照食品发展前景和管理对策进行探讨。     

抓好食品卫生健康教育 促进卫生城建设

食品卫生是创建卫生城市的一项重要内容。要做好这个工作,必须树立以卫生为荣,不卫生耻辱的观念,使之成为每个公民的自觉行动,而此项工作在食品从业人员中尤为重要。     

南岗区食品生产经营场所餐具消毒现况及对策

食品生产经营场所的餐具消毒是保证食品卫生，实现防止“病从口入”，保障人民身体健康，保护消费者健康权益的政府卫生行政管理目标。     

浅谈艾滋病病毒感染所致的精神障碍

人类免疫缺陷病毒 (HIV)感染和获得性免疫缺陷综合征 (艾滋病 )是一种多系统的疾病 ,它涉及到精神病学和内科边缘领域。由于广泛使用了复杂的药物治疗方案 ,HIV感染已成为了一种慢性病。这种复杂的药物治疗方案再和其他药物相互作用 (包括那些影响精神状态的药物 )常具有不良的身体和精神方面的副作用。满足、耻辱、秘密以及害羞妨碍了HIV感染的发现 ,文化、生活方式、社会经济阻碍了对HIV的关注和持续的预防。在中国 ,艾滋病的流行经历了传入期 (1985～ 1988年 ) ,播散期 (1989～ 1994年 )和增长期 (1995年至今 ) 3个阶段。卫生部、联…     

非乙醇性脂肪性肝病的流行病学及发病机制

非乙醇性脂肪性肝病(NAFLD)是一种常见的慢性肝病,其疾病谱包括单纯性脂肪肝、非乙醇性脂肪性肝炎(NASH)、肝纤维化及肝硬化。NAFLD的患病率高,存在种族、性别及年龄差异。单纯性脂肪肝呈良性进程,NASH可进展为肝硬化。NAFLD发病机制尚不明确,胰岛素抵抗、氧化应激、代谢紊乱、脂肪因子、内质网应激可能发挥重要作用。     

民营医院发展过程中存在问题的思考

当前民营医院总数约占全国医院总数的10%,经过20多年发展的民营医院现在面临许多问题:核心竞争力弱,缺乏高素质管理团队,缺少学科带头人和学科梯队;难以成为医保和公费医疗定点单位;自律不够,趋利性过强,虚假宣传,丧失诚信;媒体不实报道的伤害;经营3年后的沉重的税负;政府监管支持不力等等。这些都使民营医院生存危机,发展困难。民营医院必须要有特色,要规范管理、诚信经营,要加强与公立医院的协作并取得各级政府长期有效的支持。只有这样,民营医院才能迎来"春天"。     

油脂氧化酸败对人体的危害及预防措施

油脂及富含油脂的食品在人们的膳食中占相当大的比例,但其在长时间贮存后由于受光线、空气、温度等因素的影响易发生酸败,使食品的营养价值降低,感官性状恶化,同时在酸败过程中产生对人体有害的过氧化物和自由基,可导致人体衰老、肿瘤、心血管病等发生,我国特别是北方居民习惯长期贮油,食用后易对人体造成较大危害。防止油脂酸败的措施很多,最重要的是在油脂生产加工的早期添加抗氧化剂。     

胎儿真皮间充质干细胞中的全能性相关转录因子的表达

背景:人真皮纤维母细胞或间充质干细胞可形成诱导性多能干细胞,但不同研究者所用的转录因子组合却并不相同。目的:分离人胎儿真皮间充质干细胞,检测其全能性相关转录因子的表达。方法:水囊引产5月龄胎儿,按照既往分离培养间充质干细胞的方法,得到胎儿真皮间充质干细胞。结果与结论:胎儿真皮间充质干细胞高表达Oct4和C-myc、中度表达Sox2,是形成诱导性多能干细胞较好的体细胞。     

糕点类食品卫生质量抽检结果分析

为加强对糕点加工作坊、销售网点、集贸市场或其他类似公共场所中的固定或流动商贩制作加工、销售的各种糕点类食品监督监测与管理。我们于2001年4月对南岗区辖区内糕点类食品进行抽样监督检测工作,结果如下。1 材料与方法1.1 加工场所基本条件,卫生设施和操作过程 通过文字记录了解糕点类食品种类、数量、批次、生产日期、加工方法、储运条件、销售卫生等情况,并进行详实的记录调查。