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专业分类
预防医学
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2010年
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1
1.
脆肉鲩肌肉主要营养成分的分析
总被引:4,自引:1,他引:3
甘承露
郭姗姗
荣建华
熊善柏
《营养学报》
2010,32(5)
<正>草鱼(Ctenopharyngodon idellus)又称鲩鱼,是中国四大家鱼(青、草、鲢、鳙)之一,其生长速度快、产量高,但肌肉较疏松。1973年中山"五七"干校采用蚕豆喂养草鱼而使其肉质变
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