微量汽化反应间接气相色谱法测定牛乳中乳酸含量

牛乳中乳酸含量的高低可以间接反应其卫生质量的优劣。本文根据乳酸与高碘酸发生反应的原理 (图 1) 〔1〕,取少量样品处理液 ,加入过量高碘到混匀后注入汽化室发生上述反应 ,通过测定乙醛含量间接求得乳酸含量 ,方法简单易行 ,结果令人满意。现介绍如下。仪器与试剂　ＳＰ - 2 30 5型气相色谱仪附ＦＩＤ检测器 (北京分析仪器厂 ) ;ＷＸＴＤ - 2 0 4自动平衡记录仪 (上海大华仪表厂 ) ;5ｍｇ/ｍｌ乳酸标准液 ;2 0 0 ｇ/Ｌ高碘酸溶液 ;乙酸锌溶液 ;称取 2 1ｇ乙酸锌加 3ｍｌ乙酸 ,加水稀释至 10 0ｍｌ;10 6ｇ/Ｌ亚铁青化钾溶液。色谱条件　 2…     

食品理化检验中常用标准溶液稳定性的研究

食品理化检验工作中,经常使用各类标准溶液。正确配制使用和贮存标准溶液是保证检测结果准确性的先决条件。但在标准溶液的贮存和使用过程中,有诸多因素例如配制方式、保存容器和其他条件往往影响了标准溶液的浓度,为了探明在普通贮存条件下各类标准溶液的稳定性,几年来我们进行了系统的实验分析。现报告如下。