高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰(BenzoicPeroxide,BPO)是面粉改良剂中的一种,可增加面粉的白度,提高面粉制品的储藏性能,但如果使用量过大,可使面粉制品在蒸煮过程中,产生对人体有害的物质.目前检测的方法主要有化学滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法等.     

高效液相色谱法测定酱油、醋中对羟基苯甲酸乙酯

酱油、醋是人们生活必不可少的调料 ,其中常加入苯甲酸、山梨酸防腐。但少数情况下 ,也加入对羟基苯甲酸乙酯(Ｃ9Ｈ10 Ｏ3 )防腐。目前测定对羟基苯甲酸乙酯的方法主要为气相色谱法[1] 。高效液相色谱法测定的报道尚少见。国家ＧＢ2 76 0 - 1996中规定其使用限量为 :酱油小于 0 .2 5ｇ/ｋｇ ,食醋小于 0 .10ｇ/ｋｇ[2 ] 。本文建立了高效液相色谱法测定酱油、醋中对羟基苯甲酸乙酯 ,方法简便快速 ,准确可靠 ,稳定性好。1　实验部分1 1　仪器及试剂1 1 1　ＰＥＩｎｔｅｇｒａｌ- 40 0 0型高效液相色谱仪1 1 2　二极管阵列式检测器1 1 3　 0 .…     

氧化还原滴定法测盐碘的方法探讨

碘是极为重要的微量元素，缺乏碘会引起碘缺乏病，而碘摄入过高亦会引起碘性甲亢、自身免疫性甲状腺疾病。为防止过高或过低摄入碘，对当地食盐碘含量开展普遍性调查是一项重要工作。国家标准GB5461-2000规定合格碘盐碘含量为20～50mg／kg。为此，必须选择快速、灵敏、准确的方法满足大批量样品中微量碘的检测。本文根据实际情况，选择氧化还原滴定法(酸性次氯酸钠氧化体系)检测盐碘，并对该法的样品前处理、实验温度、滴定速度等做了较为详细的探讨，去掉加热至沸一步，有效防止KI受热挥发，使测定结果更加准确有效。     

HPLC法测植物油中游离棉酚

棉酚是一种黄色化合物，分子式为C30H30O8，主要存在于棉籽仁中，易溶于有机试剂，因此用棉籽仁榨油时，部分可迁移到油脂中而引起中毒。棉酚可分为游离和结合型两种，结合型棉酚不溶于油脂中，不能被消化道吸收，认为是无毒。而游离型棉酚含量在0．02％以下对动物无影响，在0．02％～0．05％有微弱影响，在0．15％～0．2％能引起严重中毒。因此，如长期食用含量高的粗制生棉油，则易发生“烧热病”，表现为皮肤灼烧难忍。无汗或少汗，伴有心慌、无力、肢体麻木并影响生殖机能。国家卫生标准规定：游离棉酚含量小于或等于0．02％（GB2716-88）。目前，报道的检测方法有紫外分光光度法、苯胺法、液相色谱法。前两法操作繁琐，本文采用高效液相色谱法测定植物油中游离棉酚，优化测定条件，方法简便、快速、准确、稳定性好。     

端视ICP—AES法测定保健口服液中砷、铅、铜、铁、锌、钙、钾、钠、硒

保健口服液是一种富含铁锌钙等多种微量元素的保健食品，由于营养丰富，能强身健体，防病治病而倍受人们的喜爱。因此，保健口服液中微量元素的分析更为重要。 目前测试方法多采用传统的化学法和石墨炉原子吸收法单项测定［１］，示波极谱法［２］也被广泛应用，但其操作复杂，污染环节较多，分析周期长。本文用电感耦合等离子体发射光谱法。采用水平置炬增加测量信号，减少背景干扰，可以对上述９种元素同时联合测定，相关系数ｒ＝０．９９９９，加标回收率９０．１～１０８．７％，分析时间短，效率高，线性范围宽，检出灵敏度高，方法简…     

HPLC同时测定食品中4种添加剂

目的:拟建立一种快速测定食品中4种添加剂的方法.方法:采用NaOH-Pb(AC)2-Na2SO4沉淀样品,HPLC法同时测定食品(酱腌菜、月饼类、发酵性豆制品)中4种添加剂(糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸).结果:本法测定食品中4种添加剂,溶液浓度范围在0～100 mg/L线性关系良好,相关系数均达到0.9995以上;糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸最小检出浓度分别为0.01,0.02,0.02,0.02 g/kg;相对标准偏差均小于5.0%;样品加标回收率为86.2%～102.4%.结论:方法快速简便,准确可靠,用于实际样品检测,结果令人满意.     

微波消解—端视ICP—OES法测定食用油中的微量元素

食用油的消化处理一直是食品化学分析的难点。常规方法有干法灰化的湿法消解两种[1] ,其主要缺点是消化时间长 ,不易消化完全 ,消耗试剂多且易引起沾污。而已建立的微量元素分析方法有化学比色法[2 ] 、原子吸收光谱法[2 -3 ] 、极谱法[4 ] 等 ,这些方法大都具有操作复杂 ,分析周期长等缺点。微波消化技术于八十年代已较广泛应用于生物材料、地质、冶金等科学领域[5-7] 。而ＩＣＰ -ＯＥＳ法具有同时测定多元素的优点 ,也已广泛应用于生物样品中微量元素的测定[8-9] ,且近年来采用水平置端视ＩＣＰ技术 ,极大提高了仪器的检出限。本文报道用…     

端视等离子体发射光谱法测定奶粉中的Fe、Zn、Ca、Mg、Na、K、Pb、As、Cu

奶粉是人们日常生活中一种非常重要的营养品 ,向其中添加一些人体所必须的营养元素如 Fe、Zn、Ca、Mg等 ,使其成为营养成分更加丰富的强化食品 ,是目前社会上很流行的营养补充措施 ,因此测定其营养元素含量同时监测其有害元素如 :Pb、As等是衡量产品质量的重要手段 ,我们同时也测定了奶粉中的 Na、K、Cu等元素。食品中测定上述元素多采用分光光度法、原子吸收法、阳极浴出伏安法、示波极谱法等 ,这些方法大都具有操作复杂 ,灵敏度较低 ,且测定速度慢等缺点。电感耦合等离子体发射光谱法 (ICP- AES法 )具有分析速度快 ,线性范围宽等优…     

端视ICP—AES法同时测定蜜饯中的7种元素

蜜饯是人们喜爱的一种小食品 ,由于特殊的加工过程和样品来源 ,在其生产和运输过程中容易被损伤、污染 ,因此测定其重金属含量是一项重要的理化指标。已建立的方法有原子吸收法、化学比色法、示波极谱法等 ,但这些方法大都具有操作复杂、灵敏度低、分析周期长等缺点 ,而电感藕合等离子体发射光谱法 (ICP- AES)具有线性范围宽 ,可同时测定多种元素等特点 ,且近年来采用了水平置炬 ,端视 ICP技术 ,使食品的检出限得到极大提高 ,因此得到较为广泛的应用。本文报道用端视 ICP- AES法同时测定蜜饯中的铅、砷、铜、镉、铬、铁、锌 ,方法简便…