HACCP在食品卫生监督中的应用(综述)

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)即危险分析关键控制环节是国外在食品卫生监督中较先进的一种管理方法。自90年代初,被逐渐引入到我国食品卫生监督管理中。经过几年研究和推广,HACCP在贯彻食品企业卫生规范(GMP),加强某种食品的卫生监督与街头食品卫生的管理,以及控制食物中毒方面,取得显著效果。随着人们对HACCP的进一步认识,HACCP将会成为食品企业用于自身管理时,一种行之有效的技术方法。     

盐酸克伦特罗食物中毒

近年来 ,因食用被盐酸克伦特罗污染的食物导致中毒事件的发生 ,已成为一个不容忽视的公共卫生问题[1] 。为了加强对盐酸克伦特罗食物中毒的卫生监督管理 ,就盐酸克伦特罗的药理性质、流行病学、中毒表现、诊断治疗等方面进行综述。1　药理性质盐酸克伦特罗 (ClenbnterolHydrochloride) ,商品名氨哮素 ,还有称为咳喘素、氨必妥、氨双氯喘通等[2 ] 。临床上用于治疗哮喘 (还可治疗家禽的哮喘 ) ,是一种选择性 β 受体激活剂。本品为α [(叔丁氨基 )甲基 ] 4氨基 3,5 二氨苯甲醇盐酸盐 ,为白色的结晶性粉末 ,无臭 ,味稍苦 ,在水或乙醇中溶解 …     

加权逼近理想解排序法结合秩和比法综合评价广东省麻疹监测质量

目的综合评价广东省2009~2012年麻疹监测工作质量。方法加权逼近理想解排序法(Technique for Order Preference by Similarity to an Ideal Solution,TOPSIS)结合秩和比法(Rank-sum Ratio,RSR),对广东省2009~2012年麻疹监测的8项指标进行纵向评价和各市麻疹监测系统(Measles Surveillance System,MSS)运转的7项指标进行横向评价。结果广东省2009~2012年MSS总体运转质量不断提高,2011年麻疹监测质量最好;东莞、中山、深圳和广州市的麻疹监测质量最好,汕尾和云浮市的麻疹监测质量最差。结论运用加权TOPSIS法结合RSR法,能比单一指标评价更加客观、合理地反映MSS运转情况,可在麻疹监测综合评价中运用。     

质量控制在冷饮食品生产中的应用

[目的 ]提高冷饮食品卫生质量。 [方法 ]确定控制单位和项目 ,采用PDCA工作法贯彻落实。 [结果 ]质控后冷饮食品厂家卫生状况明显改善 ;微生物指标合格率由 3 3 78%提高到 78 0 3 % ,差异有高度显著性 ( χ2 =3 7 5 9,P <0 0 0 1)。 [结论 ]质量控制是一种有效的工作方法 ,可用于冷饮食品及其他卫生监督管理中。     

论政府卫生行政部门法定职责

政府卫生行政部门是依照宪法、法律规定的程序组成的一级政府职能工作部门,应属于享有行政主体资格的国家行政机关。其职责的确定是保证在管辖范围内行使行政权的一项重要内容。国家行政机关的职责一般可分为法定职责、日常事务职责、本部门(专业)相关职责等。2003年我国某些地区出现的SARS暴发流行,政府卫生行政部门法定职责的履行,在抗击和战胜SARS的战斗中,起到关键性作用。国家大量的公共事务由地方各级人民政府及其工作部门承担。本文从行政法角度,就行政法与政府卫生行政部门关系、卫生法律确定政府卫生行政部门法定职责等方面内容进行讨论。     

中国卫生监督体制研究

随着社会主义市场经济体制的逐步建立,当前中国卫生监督事业,无论其规模、性质、范围和影响都发生了巨大变化。与中国卫生监督捆绑在一起的体制也同样经历着变化。我国社会主义法制建设进一步完善,使我们清楚地认识到:建设一个法治国家是一个现代化国家的需要,时代的需要。这也是我国治理国家的根本目标,我们也正是朝着这个目标去努力的。以建设法治国家为目标,原有的中国卫生监督体制必然受到冲击,已不能适应作为一个法治国家所需要的体制。近几年来,尽管我国卫生监督体制已进行或正在进行改革的,有的地方已经摸索总结出一套认为是行之有效地中国卫生监督体制,并正在为当地的经济建设服务。作者概述中国卫生监督体制发展动态、讨论中国卫生监督概念、性质、地位,对中国卫生监督体制提出设想。     

广东省小于10岁麻疹病例患病特征电话调查

目的了解广东省〈10岁麻疹病例患病特征,为有效防控麻疹流行提供依据。方法采用随机抽样方法对广东省2012年10月10日至2013年1月27日间发病的〈10岁实验室确诊麻疹非死亡病例进行电话调查,调查内容包括社会人口学特征、接种史、接种前预约、医院暴露情况、诊疗和疫情处置等内容,并进一步了解适龄儿童未接种麻疹疫苗（MV）原因。对调查结果进行描述性流行病学分析。结果共调查296例〈10岁麻疹病例,其中≥8月龄者（适龄接种MV）占80.41%（238/296）,以男性为主（208例）,男女性别比为2.36∶1,88.18%（261/296）为散居儿童。81.76%（242/296）的病例分布在非珠三角地区。238例≥8月龄病例中,仅13.03%（31/238）接种过MV,未接种MV原因主要为应接种疫苗时患病或不适（67.63%,140/207）。结论本次调查中麻疹感染者主要是广东地区常住≥8月龄儿童,且多未接种MV。广东部分地区存在常规免疫薄弱环节,应加强常规免疫工作,提高MV及时覆盖率。     

试探《食品卫生法》第八条中存在的自由裁量行政行为及应用

<正> 自由裁量行政行为是相对于羁束行政行为而言,是行政执法行为的表现形式之一[1]。在卫生监督方面,它是指卫生法律规范在规定行为的内容、形式、程序、范围和手段等方面留有一定的选择余地或幅度,或者只作原则规定,可以由卫生行政机关根据对法律规范的理解和对相对人行为状况的了解给予综合考虑,所采取的卫生监督行为[2]。在开展卫生监督工作时,自由裁量行政行为始终贯穿于整个执法活动中。这是法律根     

miR-21作为胃癌潜在标志物的作用机制研究进展

胃癌是全球最常见的癌症之一,早期因无明显的临床症状致诊断率低,患者被确诊时往往已是晚期,手术治疗或化疗效果均不佳.因此,发现一种胃癌的特异性血清标志物对于提高患者生存率至关重要.miR-21是一种微小非编码RNA.已有研究证实,miR-21是一种致癌基因,在多种癌症的组织和血浆中呈现异常表达,且与恶性肿瘤的进程密切相关...     

论食品安全危害性与卫生监督

为了更好地履行政府卫生行政部门食品卫生监督职责,就食品安全危害性与卫生监督方面作一论述。作者概述食品安全及其危害性定义、特征、分类和后果。分析食源性疾病可造成以下三种状态:急性反应(中毒)、亚急性反应(中毒)、慢性反应(中毒)。以及当前我国对食品安全危害性的认识。表明食品安全危害性与卫生监督方面存在着缺陷:重视突发事件,忽视潜在危害;研究理论浓厚,实践应用脱节;现场监测欠缺,安全防控滞后;抽检流于形式,实际意义减弱;法律贯彻不力,卫生监督软弱。这些缺陷影响到对食品安全危害因子的控制与消除,提出相应对策。