铁强化食品课间加餐效果的观察

为了保证学生健康成长,改善早餐热量和营养素的不足,以及防治缺铁性贫血的问题,我们与糕点研究所协作研制了铁强化营养糕点,于1989年3-6月在某小学四年级学生中进行65天课间加餐观察实验。 1 调查对象与方法 1.1 选择某小学87名男女健康学生,平均年龄10-11岁分成两组。 1.1.1 实验组:43名食用铁、维生素C强     

少年运动员营养强化食品食用效果观察

目的：研究开发适合少年运动员特殊营养需要的营养强化食品。方法：采用试验对照方法,分析了食用营养强化食品后,运动员的身体发育、身体机能及某些生化指标的变化,并与对照组比较。结果：试验组运动员身体发育,身体机能及生化指标优于对照组。结论：营养强化食品可改善少年运动员营养状况,促进身体发育。     

遭遇隐性饥饿

饥饿成为过去,隐性饥饿如潮袭来 "饥饿?" "什么?什么感觉?" 面对这个问题,人们大都面带苦笑地摇摇头,感觉遥不可及. 在物质生活富足的今天,"饥饿"一词的定义早已在人们现实的记忆中逐渐远去.出生于20世纪80年代以后的人们几乎都没有体会过饥肠辘辘的感觉,只是偶尔会听父辈、兄长们讲起,那时候常常没有饱饭吃,肚子饿得咕咕直叫.     

“我的食谱”征文选登

罗远强,男,7年前患硬化性骨髓炎,1990年5月手术治疗,1993年7月患乙型肝炎,不能坐立、站立,卧床不起。用中西药治疗同时,注重饮食治疗,已坚持3年,病人由面黄肌瘦已红润满面,现已能长时间直立、坐立、在院子内走动。友人称赞其获得了第二次生命。下面我们将食谱介绍于下: 早餐: 用梗米500克、绿豆1000克、莲子500克、薏苡仁500克、芝麻2000克、玉米花粉500克或菜花干粉500克,研磨     

得了肝炎,该如何吃

营养是维持肝脏正常结构与功能的物质基础,肝脏作为参与物质代谢最活跃的器官,对营养的要求也是很高的。而结构完善、功能良好的肝脏才能充分发挥营养效能。实验证明,饮食营养与肝     

“我的食谱”征文

姓名:张星初,男,64岁,离休干部,身高1.72米,体重93千克,曾患高血压、高血脂、气管炎,1990年患双下肢血栓静脉炎和肺栓塞。自采用合理饮食,体重降至76千克,血压正常,气管炎基本痊愈,静脉炎和肺栓塞未恶化,各项体检未见异常,现仍坚持脑力劳动。     

茶多酚具有调节血脂作用

我国是茶叶的故乡,茶文化的发展源远流长。早在4700年前就有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的记载。《本草拾遗》一书中也有“诸药为各病之药,茶为万病之药”的论述。近年研究表明,茶叶有调节血脂防治心脑血管疾病、抗癌、抗辐射、延缓衰老等多种功效。这些功效主要是茶叶中所含的多酚类物质也就是茶多酚。这是一类由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成,是茶叶药效的主要活性成分。     

天津市胃癌发病因素的探讨 Ⅱ.饮食与胃癌发病的关系

本研究为1:1配对的病例对照研究。通过调查97例胃癌病人和对照组近5年来每月各类食物的摄入量及一般饮食习惯,分析了饮食营养因素与胃癌发病的关系。数据分析采用条件Logistic回归模型。对单因素分析结果进行有关因素调型后的结果表明,蔬菜、水果、薯类摄入量低,维生素摄入不足,不良进食习惯,高盐膳食,经常食用熬煮的蔬菜都增加了胃癌发病的危险性。     

天津市5-6岁儿童维生素C需要量观察

<正> 为了解天津市学龄前儿童维生素C需要量,选择某幼儿园5—7岁健康男童13名进行实验观察。将儿童分为两组,甲组6人平均体重18.30±1.83kg,乙组7人平均体量18.40±0.82kg。实验分为实验前期和实验期,实验前期主要了解膳食中C摄取量与尿中排出量;实验期以机体C呈饱和状态为衡量指标,又分为饱和期、第一实验期、中间饱和期与第二实验期,最后确定C的需要量。 饱和期口服C200mg,加上食物供给量,每日摄入C约210mg。以24小时尿排出摄入量50％为饱和。经观察,两组分别于10—17天达全部饱和。第一实验期甲组每日供给C30mg,