烹调油烟对机体健康的危害

烹调油烟气含有２００多种有害气体。实验研究和流行病学调查表明：油烟气可损伤肺部功能，引起机体免疫功能下降，并具有致突变性和致癌性，是肿瘤发生的可疑因素。     

番茄红素的研究及应用

本文对番茄红素的理化性质、生物学功能、制备、分析与检测和应用情况的进展进行了概述。     

全国卫生监督工作会议在宁波召开

全国卫生监督工作会议在宁波召开王献仁卫生部卫生监督办公室为总结“八五”全国卫生监督工作，推动“九五”卫生监督工作的全面开展，贯彻卫生部“关于进一步改革完善公共卫生监督执法体制的通知”精神，卫生部于６月８日至１１日在浙江省宁波市召开了全国卫生监督工作会...     

“八五”期间我国卫生监督统计报告管理工作情况分析

“八五”期间我国卫生监督统计报告管理工作情况分析陈永祥，王献仁，王燕丁（卫生部卫生监督办公室，北京１０００５０）建国以来，我国已逐步建立了自上而下的全国卫生监督统计报告系统。特别是在劳动卫生和食品卫生监督监测方面较早地建立了较为完整的统计报告制度。１...     

对福建省某县外地农民工患矽肺事件的思考

20 0 3年 6月 ,笔者参加了福建省某县某村外地农民工患矽肺事件的调查。目前乡镇企业、个体作坊的劳动生产条件差 ,存在较多的职业病危害隐患 ,而农民工多在乡镇企业、个体作坊工作 ,其合法权益不能得到有效保护。文章对加强乡镇企业、个体作坊职业卫生管理工作 ,提出了四条建议     

浅谈“九五”期间如何加强我国卫生监督工作

本文慨述了“八五”期间我国卫生监督工作所取得的成绩及我国卫生监督执法工作的现状、存在的问题。结合目前的现状,粗浅地提出了“九五”期间我国将如何加强卫生监督工作,来取哪些相应的措施及对策,从而促进我国卫生监督事业的发展,保障人民的健康。     

硒对镉致大鼠肺巨噬细胞吞噬和Fc受体表达抑制的保护作用

用体外实验的方法,在观察镉化合物致大鼠肺巨噬细胞吞噬功能和Fc受体表达功能抑制的基础上,研究了硒对镉毒性的拮抗作用。结果表明,氯化偏的毒性是氧化镉毒性的10倍。硒可拮抗氯化镉致肺巨噬细胞的抑制效应。同时还对氯化镉与氧化镉的毒性差别和硒的保护作用进行了探讨。     

综合卫生监督统计报告研讨会在京召开

综合卫生监督统计报告研讨会在京召开卫生部卫生监督办公室于１９９４年１０月２５日至２７日在北京召开了综合卫生监督统计报告研讨会。来自全国２６个省、市、自治区和中国预防医学科学院卫生信息中心的３３位代表出席了会议。会议总结、研讨了实施卫生监督统计报告制度...     

完善我国保健食品注册制度思考

本文介绍了中国保健食品注册管理的历史沿革及发展现状,从注册依据、注册机构、注册范围、申请人资格、注册程序、时限及原料管理等方面详细论述了中国保健食品注册管理制度。基于多年来注册保健食品的情况,对中国保健食品的特点进行总结。分析了当前保健食品注册管理存在的问题,并提出不断完善的合理化建议。     

1996～2007年中国保健食品原料调查分析——营养素和中草药原料状况分析

目的通过系统调查分析中国保健食品原料使用情况,分析其中营养素、标志性成分和功能性菌类的使用和分布,评估其集聚性和多样性。方法利用回顾性调查方法,调查1996～2007年保健食品审批信息,特别是保健食品配料和成分表信息,建立成分数据库,统计分析营养素、标志性成分和功能性菌的种类和分布。结果1996～2007年,中国共批准保健食品9021个,符合调查条件的共8645个。中草药是保健食品的主要原料,使用品种高达到223～378种,其次原料使用各种营养素、功能和标志性成分、提取物等共280余个,其中营养素类物质100余个。标志性成分中皂苷、黄酮和粗多糖使用最高。结论中国保健食品中营养素和标志性成分使用广泛,标志性成分标识多以中草药原料为代表。应加强研究中药材和功能声称联系的手段和方法。