熟肉制品送检和抽检结果分析

随着改革开放的深入 ,人民生活水平不断提高 ,熟肉制品已进入老百姓家庭的餐桌。生产加工和经销熟肉制品的单位和人数明显增多 ,为了解熟肉制品在生产和市场上销售过程的卫生质量 ,加强熟肉制品的卫生监督和管理 ,我们对送检和抽检的 116份样品进行了微生物指标检查 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　材料为本市的几家熟肉制品销售点以及生产厂家的熟肉制品。1 2　检验方法按照中华人民共和国卫生部颁布的《食品卫生微生物检验方法》进行操作。检验结果以中华人民共和国国家食品卫生标准为依据进行结果判定。2　结　果结果见表 1。表 1　熟肉制品送样和抽样合格率比较项目样品数 /份合格数 /份合格率 /%送样 5 64 2 75抽样 60 2 3 3 83　讨　论从表中可看出生产厂家送检的熟肉制品合格率明显高于抽检样品的合格率。这反映了生产厂家在熟肉制品加工中所存在卫生质量问题。出现这一现象的原因是由于生产单位忽视食品卫生法。为了达到卫生标准 ,厂家采取做小样、送小样的方法 ,获取产品的卫生合格证。因此正确评价熟肉制品的卫生质量 ,应以送检和抽检相结合的方式来进行。抽检不合格 ,不准出厂。总的来看熟肉制品的合格率比较低 ,...     

太原市地下水源氯化物分析

通过对1989～1993年太原市地下水源监测资料统计分析,结果表明:太原市地下水源氯化物平均水平为60.8mg/L。超标率为1.0％,最大超标倍数为1.5。其中南区氯化物平均值(86.2mg/L),显著高于西区(44.0mg/L)、北区(36.0mg/L)。(P<0.01)随着时间的推移,氯化物呈上升趋势(r=0.9574,P<0.01)。应用多元回归分析,研究了氯化物与其它离子指标间关系。文中提供了详细的多元回归方程。     

2007年太原市部分健康体检居民慢性咽炎患病情况调查

[目的]了解居民慢性咽炎患病情况,探讨不良生活习惯对慢性咽炎的影响。[方法]2007年,对1110名到太原市疾病预防控制中心进行健康体检人员进行慢性咽炎患病情况调查。[结果]检测1110人,检出慢性咽炎873例,患病率为78.65%。慢性咽炎患病率,男性为84.41%,女性为71.46%（P〈0.01） 单纯吸烟者为84.21%,单纯饮酒者为89.58%,单纯食辛辣食物者为81.99%,吸烟且饮酒者为92.31%,吸烟且食辛辣食物者为90.91%,饮酒且食辛辣食物者为85.07%,3种习惯均有者为95.80%。[结论]体检人员慢性咽炎患病率很高,男性、中青年、吸烟、饮酒、食辛辣食物者是慢性咽炎的高发人群。     

疾控专业机构做好慢性病防控的思考

2010年开始,原卫生部开展了慢性病综合防治示范区工作,已在全国建成多个慢性病综合防控示范区。2012年5月8日,原卫生部等15个部门联合印发《中国慢性病防治工作规划（2012—2015）》,提出“十二五”时期是加强慢性病防治的关键时期,要把加强慢性病防治工作作为改善民生、推进医改的重要内容。     

太原市汾河以东地区地下水源水质现状与趋势

本次分析结果表明:该地区水源井水质良好,质量一级的占76.2％,可安全饮用的水源井(包括质量一级、二级)占94.6％,5.3％的水源井受到轻度污染。南区地下水总硬度、氯化物、硫酸盐三项指标随时间的推移呈升高趋势,预测达到卫生标准要求最高限值的时间分别为:2034年、2018年、2029年。并且南区地下水总硬度与氯化物呈高度正相关,与氟化物呈高度负相关,通过多元回归分析可进行有关预测。     

长途汽车经饮水机的直饮水微生物学指标调查

目前,一些长途客运汽车为方便乘客饮水,配置了饮水机及桶装水,为了解其微生物学指标的卫生情况,笔者于2010年9月采集太原市某长途汽车站32辆长途汽车上经饮水机常温水出口的水样,同时,直接采集未经过饮水机的桶装饮用纯净水水样,每车各采集1件。现场调查纯净水的来源(厂家)及出厂检验情况,饮水机是否定期更换滤膜、定期清洗及日常保洁管理情况。并观察和记录饮水机放置位置以及饮水机是否有防     

冰糕中肠球菌的检验

冰糕中的肠球菌含量较多,可作为一项卫生指标检测.本文介绍了一种肠球菌的检测方法,运用该法肠球菌的检出优于大肠菌群,而且该法简便,容易接受.     

VA—90气态原子化装置与原子吸收分光光度计联用测定饮用水中汞

多年来我站对饮用水中汞的测定均采用冷原子吸收(测汞仪)法,尽管此法是国家标准所要求的方法之一,但由于测汞仪的某些局限,而导致稳定性不佳.而且操作繁琐,影响检验速度.近几年来每年我们要完成全分析水样400余份,更感到费时费力.我们采用VA—90气态原子化装置与原子吸收分光光度计联用,不仅能准确测定出饮用水中μg/L级汞的含量,并且手续简便、快速,明显优于测汞仪法.由于此装置采用全封闭设计,避免了汞对实验室的污染,有利于保护分析人员的健康.同时扩大了原子吸收分光光度计的分析