一起农家宴误食桐油引起食物中毒的调查思考

目的探索农家宴食品安全的监管对策,预防农家宴食物中毒的发生。方法对1起农家宴食物中毒资料进行分析,依据GB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和WS/T6-1996《桐油食物中毒诊断标准及处理原则》进行判定。结果经流行病学调查、现场卫生学调查、患者临床症状及实验室检测,判定这是1起因家庭聚餐误将桐油作为食用油炒菜后食用而引起的食物中毒。结论农家宴监管不力,农民食品卫生知识匮乏,造成此次农家宴因误食桐油引起食物中毒的发生。     

醋酸强的松龙和强的松龙片剂的溶出速率与生物利用度研究

选择了不同厂生产的三种醋酸强的松龙片和一种强的松龙片进行体外溶出速率试验和体内生物利用度测定。采取放射免疫分析法测定兔血浆中醋酸强的松龙和强的松龙浓度,经数据处理,结果表明不同厂或同厂不同批号的醋酸强的松龙片剂之间的溶出速率和生物利用度均有显著差异,强的松龙较醋酸强的松龙体外溶出快,体内吸收完全,起效迅速;体内一体外存在相关性。     

海安县中学住校生营养状况与饮食行为调查

目的了解海安县中学住校生营养状况与饮食行为。方法对海安县1137名住校生测量身高和体重,使用BMI指数进行营养状况评价,用氰化高铁法测定血红蛋白含量;饮食行为采用问卷调查的方法。结果海安县住校生营养不良率为30.5%,贫血率20.5%;有84.0%每日吃早餐,但学校食堂提供的早餐营养价值偏低;94.1%的住校生不同程度吃零食;中、晚餐平时以素菜为主的占57.3%。结论海安县住校生营养不良率偏高,且高中生高于初中生;同时部分住校生有着不吃早餐、爱吃零食等不良的饮食行为习惯,相关学校应尽快开展健康教育和营养干预活动,改变其不良的饮食行为,改善其营养状况。     

海安县餐饮业餐饮具消毒效果及影响因素调查

[目的]掌握海安县餐饮业餐饮具消毒状况,探讨其影响因素,提出改进建议.[方法]按<食(饮)具消毒卫生标准>GB14734-1994进行消毒效果检测和评价.[结果]调查318家餐饮单位各类餐饮具1 995份,合格1 625份,合格率81.45%.量化分级A级餐饮具消毒合格率高于B、C级,小餐具合格率高于大、中、杯具.[结论]应加强餐饮业餐饮具消毒和餐具消毒服务机构的监管力度,采取综合措施,提高餐饮具卫生消毒质量,严防食物中毒的发生.     

1.6-二磷酸果糖治疗新生儿窒息疗效观察

新生儿窒息因缺血缺氧引起的多器官损害中,心脑、肾损害最受关注[1],尤其是缺血缺氧性脑病死亡率高,后遗症多。近年来发现16二磷酸果糖是修复脑细胞的营养制剂[2]。1998～1999年,我科用16二磷酸果糖(ＦＤＰ)治疗新生儿窒息,疗效显著,现报告如下:1　对象与方法11　一般资料:治疗组38例,其中男26例,女12例。年龄<24ｈ28例,24～48ｈ8例,48～72ｈ2例。对照组40例,男21例,女19例,年龄<24ｈ24例,24～48ｈ12例,48～72ｈ4例。两组均按Ａｐｇａｒ评分标准,确诊为新生儿窒息。12　临床表现:治疗组38例中,皮肤青紫或苍白36例,呼吸弱或不规则32例,尖叫15…