2007年～2009年常州市钟楼区居民食用碘盐监测结果分析

碘是人体不可缺少的一种营养素,碘摄入不足可致碘缺乏病的发生。防治碘缺乏病最根本措施是食用加碘盐,监测盐碘含量是防治碘缺乏病的重要工作。为了解常州市钟楼区近年来居民食用碘盐质量及其影响因素,为今后碘缺乏病防治提供可靠依据,根据《江苏省碘盐监测实施方案》,将2007年～2009年常州市钟楼区居民食用碘盐监测情况分析报告如下。     

胶乳增强免疫比浊法在甲胎蛋白测定的方法学评价

目的对胶乳增强免疫比浊法(LEIA法)测定甲胎蛋白(AFP)水平,并进行方法学评价。方法用LEIA法测定178例血清的AFP水平,同时采用化学发光免疫分析仪法(CLIA法)对AFP水平进行测定。结果 LEIA法测定AFP的灵敏度为0.65 ng/mL,低、中、高水平的批内CV分别为0.98%、0.92%、0.89%;批间CV分别为1.63%、1.53%、1.45%。回收率96.3%~102.9%。结论 LEIA法是测定AFP较好的方法,适合普及推广。     

常州市钟楼区市售卤菜中亚硝酸盐含量调查

亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末,无臭、微咸湿、易潮解、易溶于水,它能使腌制的肉制品保持良好的色泽,还能抑制肉毒梭状芽孢杆菌,使肉制品有后熟风味。但近年来,由于亚硝酸盐加入量过多或误食引起的食物中毒时有发生,且卤菜中的亚硝酸盐可与胺类生     

一起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查

<正>2010年6月19日,常州市某饮食店发生了一起因食用麻糕、油条而引起的食物中毒事件,经流行病学调查和实验室检验,判定为一起蜡样芽孢杆菌食物中毒。现报告如下。1流行病学调查1.1中毒经过2010年6月18日,来自山东菏泽的某旅行团队,包括导游、驾驶员在内共39人夜宿某宾馆,由于该宾馆无早餐供应,故一行39人次日早上7∶30在宾馆附近某饮