濮阳市2013年市售食品中致病菌监测状况分析

目的 探讨濮阳市2013年市售食品中致病菌污染及分布现状,为预防食源性疾病发生及制定食品卫生监督措施提供依据.方法 采集濮阳市城区农贸市场、超市和其他场所7大类食品共596份样品,对9种可能的致病菌进行检测.结果 共检测596份样品,110份检出致病菌,总检出率为18.5％,其中,餐饮食品致病菌检出率最高,为44.7％,高于所有样品总检出率,差异具有统计学意义（P ＜0.001）,其次为地方食品（烩面）为28.8％,高于所有样品总检出率,差异具有统计学意义（P＜0.05）;从致病菌检出情况来看,蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌检出率最高,分别为57份和31份;而大肠埃希菌O157：H7、大肠埃希菌O104、副溶血弧菌和志贺菌均未检出.3个采用场所致病菌检出率差异无统计学意义（P＞0.05）.结论 濮阳市市售食品致病菌污染形势不容乐观,餐饮食品和地方食品（烩面）中致病菌检出率较高,卫生监督部门应进一步加强对这两类食品的卫生监督,还应加强对各类场所出售食品的日常卫生监督,以确保食品安全.     

濮阳市部分食品中铅含量调查

目的根据河南省食品污染物监测系统实施方案的安排,对我市部分食品中铅进行污染状况调查。方法共采集样品10类330份,石墨炉原子吸收光谱法测定。结果10类食品均受到不同程度的铅污染。其中,粮食类、面制品、淡水鱼、皮蛋和膨化食品等5类11份超标,超标率3.33%。膨化食品超标率最高,达13.64%。结论所检食品均受到铅污染,其污染来源需进一步探讨研究。     

濮阳市学校桶装饮用水食品安全状况调查

目的掌握濮阳市学校桶装饮用水卫生安全状况和存在的主要问题,找出问题存在的原因和解决方法,确保学生的饮水安全。方法采用分层随机抽样的方法,对濮阳市城区、各县区托幼机构、小学、中学饮用的桶装水分别采样检测和现场调查。结果180份桶装饮用水合格率为85．56％,以微生物超标为主,不同季节合格率有明显差异,冬春季合格率明显高于夏秋季,中学桶装水合格率高于托幼机构和小学。结论学校桶装饮用水存在微生物污染状况,加强桶装饮用水器的清洗消毒和提高桶装饮用水的周转率,是保证学校桶装饮用水安全的关键。     

425起食品卫生行政处罚案例分析

食品卫生行政处罚是保障食品卫生安全,保护人民身体健康的重要手段.为了掌握濮阳市食品卫生行政违法案件的查处特点,总结经验,吸取教训,现对濮阳市2001～2005年共425起食品卫生行政处罚案件进行整理和分析.……     

河南省道口烧鸡食品安全状况与对策

目的：通过对河南省道口烧鸡食品安全质量调查，及时掌握其污染水平、趋势及生产经营过程中存在的安全隐患，降低食源性疾病的发生，为河南省道口烧鸡地方标准的废止或修订提供科学依据。方法从郑州、安阳、驻马店、濮阳市四个地区超市、农贸市场、专卖店等流通环节随机抽取68份烧鸡样品进行监测，对四地市质量技术监督局2011、2012、2013年从生产环节抽检的100份烧鸡样品资料按GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》和GB1310-2005《肉类罐头卫生标准》评价分析。同时对道口烧鸡的原料进购、生产销售过程进行现场调查。结果散装道口烧鸡、真空预包装道口烧鸡加工工艺分别符合《熟肉制品卫生标准》和《肉类罐头卫生标准》。168份样品合格123份，合格率为73.21%，生产企业抽检样品合格率为82%，超市、农贸市场抽检样品合格率为56.67%，前店后场作坊抽检样品合格率为63.16%。结论流通环节是道口烧鸡微生物污染的关键环节，增加产品包装是防止微生物二次污染的重要措施。道口烧鸡生产工艺符合国家相关标准规定，监测合格率与其它熟肉制品、肉类罐头接近，无需对河南省道口烧鸡原地方标准进行修订，应将其废止。     

濮阳市某中学一起食物中毒事件的调查

2004年11月4日上午9时30分，中原油田防疫站接到油田总医院电话报告，中原油田第十八中学部分学生到该院就诊，怀疑是食物中毒。中原油田防疫站立即组织卫生监督人员分别到医院和学校进行了个案调查和流行病学调查，并立即向市卫生局报告。现将调查情况报告如下。     

医用诊断X射线受检者防护调查

目的 通过对医用诊断X射线检查时受检者非投照部位受照情况调查,提高医院管理者和医务工作者对受检者非投照部位采取防护措施的重视程度。方法 采用现场监测的方法了解受检者非投照部位防护前后受照剂量对比以及与放射科医生受照剂量的对比了解防护的重要性。结果 仅使用0.5mm铅当量的防护材料就能受检者非投照部位的受照剂量降低88.7%。结论 受检者非投照部位受到不必要的大剂量照射,给受检者健康带来了危害,增加了全社会集体剂量负担,在今后的医用诊断X射线工作应进一步加强非投照部位的防护工作。     

濮阳市城区面制食品中铝污染现状及人群暴露量评价

目的掌握濮阳市城区面制品中铝污染现状,评估人群铝暴露状况,为食品卫生安全监管和居民合理膳食提供依据。方法采取多级分层抽样的方法,从濮阳市城区随机抽取馒头包子、油条、烧饼、火烧、膨化食品、糕点和饼干等7类面制品共计149份样品,根据国家检测标准进行样品中铝含量检测,参照"2002年全国居民营养与健康状况调查"中中小城市居民面及其制品摄入量,评价居民面制品中铝暴露情况。结果濮阳市城区面制品中铝含量平均值为237.2 mg/kg,其中,油条超标率最高为92.9%,铝平均含量高达918.7 mg/kg,其次为火烧和烧饼,超标率分别为80.9%和76.5%,铝平均含量分别为361.5 mg/kg和314.8 mg/kg,而饼干最好,超标率仅为5.0%,铝平均含量为74.9 mg/kg;城区居民面制品铝平均暴露量为每人每周3.74 mg,P90暴露量为每人每周11.25 mg,均高于WHO/FAO推荐的暂定每周容许摄入量。结论濮阳市城区面制品铝污染现状不容乐观,需加强对城区面制品生产过程监管,以进一步降低面制品中铝含量,保障居民食品安全。     

浅谈行政许可腐败与行政服务中心建设

行政许可是指政府或其职能部门根据预先制定的标准对申请对象的条件进行审查,从而许可或不许其从事某种特定行为的具体行政行为,是政府直接干预经济、干预市场的行为。这种方式由于长期保持着计划经济体制下形成的运转形态,在市场经济下表现出严重的弊端,造成国家权利部门化,部     

旅店业客房配备食品安全状况调查

目的了解濮阳市旅店业客房配备食品安全状况,以探索有效的监管对策。方法抽查56家客房内配备有食品的旅店业经营单位进行现场卫生学调查及抽样检测。结果经营单位无一家办理食品流通许可证,配备食品的生产许可证明索证率为36％,检验合格证索证率为9％,桶装饮用水卫生检测合格率为75％,方便食品卫生检测合格率为93．51％,火腿肠卫生检测合格率96．43％,饮料卫生检测合格率为96．10％等。结论该领域食品安全存在监管空白,食品安全状况堪忧,食品安全监管部门需加强对旅店业客房配备食品的监管。