青岛市海上船舶生活饮用水卫生现状调查

为了解海上船舶生活饮用水卫生状况 ,保证船员饮水安全 ,1999年 10月对青岛市部分海上船舶的生活饮用水卫生状况进行了调查。1　材料与方法1 1　调查对象　随机调查青岛市国内海上航线航行的船舶 56艘 ,包括客船、货船及其他工作船 ;调查有修船业务的单位 5个。1 2　方法和内容　采用问卷和现场查看相结合的调查方法。调查内容包括船舶供管水卫生制度建立情况 ,有无供水计划 ,供水周期 ,水舱数量和容积 ,水舱定期清洗、水体定期消毒情况 ,供管水人员专 (兼 )职情况和健康情况及卫生知识的掌握情况等。选择各船舶厨房水龙头 ,采水样各 1份 ,…     

青岛市室内游泳场所卫生情况调查

为加强全市游泳场所的卫生管理 ,防止介水传染病及呼吸道疾病的发生 ,保障广大游泳者的身体健康 ,根据国家《公共场所卫生管理条理》、《游泳场所卫生标准》 ,青岛市卫生局组织卫生监督执法人员于 2 0 0 2年 6月 12日至 7月 2日对市内 2 4家室内游泳场馆进行了卫生学调查和水质检验。1　方法和内容1.1　方法　根据《公共场所卫生管理条理》、《游泳场所卫生标准》(GB96 6 7- 1996 )对市内 2 4家室内游泳馆 ,其中 10家星级酒店、6家游泳培训中心、8家游泳俱乐部的水质卫生、馆内空气卫生质量进行现场监测及实验室采样检验 ,并对游泳场所的设…     

青岛市46艘国内船舶蟑螂侵害情况调查

目的：为指导今后灭蟑工作，方法：采用蟑螂盒粘捕法对青岛市46艘国内船舶蟑螂侵害情况进行调查。结论：我市各类船舶蟑螂总侵害率为13．0％（6／46），其中渔船较高，侵害率为25．0％（3／12），其次分别货船，工作船，船舶蟑螂侵害场所主要在厨房，餐厅，船员房间等处。结论：我市船舶灭蟑工作要以这些场所为重点，采取化学药物为主，辅以环境治理的综合性防治措施。     

重大接待任务食品卫生监督保障工作中应注意的问题

青岛是沿海开放城市 ,近年来 ,国家级及世界级会议逐年增多 ,市卫生监督所经常接到上级交办的重大接待任务。国家领导人及重要外宾的饮食安全 ,关系到接待地的国内、国际影响 ,甚至关系到国家的荣誉。在重大接待任务中 ,食品卫生保障工作显得越来越重要。目前 ,现行国家食品卫生法律法规和有关标准对重大接待任务的食品卫生保障工作还没有系统的规定。为此 ,根据多次参加重大接待任务食品卫生保障工作的实践 ,谈几点体会。1　接待任务有关情况1998～ 2 0 0 0年 ,青岛市接受重大接待任务的卫生监督工作 6 8起 ,其中 ,1998年 13起、1999年 2 0…     

2005年青岛市市区部分餐饮单位凉菜间卫生状况调查

[目的]了解青岛市餐饮业凉菜间的卫生状况。[方法]依据《餐饮业及集体用餐配送单位卫生规范》要求对30家餐饮单位凉菜间进行现场卫生学调查,随机抽取15家单位凉菜间检测大肠菌群。[结果]30家餐饮单位凉菜间入口处设有二次更衣洗手消毒设施的有6家,均为大型餐饮单位。紫外线辐照强度合格率为16.67%,室内温度合格率为63.33%。凉菜间工具、容器、抹布、从业人员手检测大肠菌群合格率以大型餐饮单位最高为94.44%、中型次之为67.62%、小型餐饮单位合格率最低为33.33%。[结论]青岛市市区部分中小餐饮单位凉菜间存在卫生问题较多,大型餐饮单位好于中小型餐饮单位。     

青岛市重大会议食品卫生保障中HACCP管理

HACCP（危害分析关键控制点）是对食品生产过程中各种潜在的食品安全危害进行预防性评估，确定针对危害的预防控制措施。HACCP体系是安全食品的一种控制手段，对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施，是食品生产经营企业保障食品安全的有效、可靠的管理方法。青岛市卫生监督所在承担重大会议食品卫生保障工作中，运用HACCP管理模式对接待单位的食品生产加工经营过程，进行潜在危害因素分析，确定重点监控环节，制定干预措施，起到了很好的效果。