多重-巢式PCR检测食品中单增李斯特菌研究

〔目的〕建立多重—巢式PCR联合检测体系快速检测食品中的单增李斯特菌。〔方法〕针对单增李斯特菌中多个稳定的特异性基因(hlyA、plcB、prfAi、ap),设计并筛选出6对引物用于多重PCR、2对引物用于巢式PCR,组成多重—巢式PCR联合检测单增李斯特菌,并对珠海地区6类冷冻冷藏食品中单增李斯特菌的带菌情况进行了初步调查。〔结果〕建立的多重—巢式PCR联合检测体系特异性良好,多重PCR的灵敏度达到1×102cfu/ml,巢式PCR的灵敏度达到1×101cfu/ml。在检测的3439份样品中,单增李斯特菌阳性率达22.39%。〔结论〕该检测体系具有快速可靠、灵敏准确及特异性好的特点,有效缩短了检验周期,从传统的14d缩短到2d。对珠海地区6类冷冻冷藏食品中单增李斯特菌的带菌情况有了一定了解。     

脱氧雪腐镰刀菌烯醇七肽模拟表位淘选及应用

目的从噬菌体随机七肽库中淘选脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的模似表位，并以之替代人工抗原建立ELISA检测方法。方法利用抗脱氧雪腐镰刀菌烯醇单克隆抗体12D1，从噬菌体随机七肽库中淘选到脱氧雪腐镰刀菌烯醇七肽模似表位，七肽模拟表位氨基酸序列为CMRPWLQ。以含有DON七肽模拟表位的噬菌体替代DON人工抗原建立DON间接竞争ELISA检测方法，检测范围为20-400ng／ml，并应用于小麦、玉米样品中DON含量的检测。结果检删结果与德国r—Biopharm公司DON检测试剂盒差异无统计学意义。结论DON噬菌体模拟表位替代DON人工抗原建立的ELISA检测方法可应用于小麦和玉米样品中DON的检测。     

脱氧雪腐镰刀菌烯醇分析方法的现状

旨在综述脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的分析方法,比较各自的优、缺点。DON的分析涉及从基质中提取、净化、分离和最终的检测等环节,分析效果包括回收率、最低检出限、时间、费用、对设备的要求和方法学上的简易程度。