广州口岸进口食品微生物检验不合格食品分析

本文报道了1991年1月～1992年7月对从广州口常进口的3112份食晶进行微生物检验的结果情况。共检出不合格食118份,不合格率为3.79％。其中检出沙门氏菌污染101份(其中一份经化学药物处理过的牛百叶检出2株沙门氏菌)。其余为大肠菌群、细菌总数和霉菌计数超标,通过对不合格进口食品的来源、品种和卫生状况的分析,为加强进口食品卫生管理提供了参考资料和依据。     

进口冻禽肉的沙门氏菌调查

沙门氏菌是引起食物中毒的重要病原菌。为了解进口冻禽肉中沙门氏菌污染情况,探讨综合控制沙门氏菌引起食品中毒的措施,1991年上半年,我们对406宗进口冻禽肉进行沙门氏菌调查,结果报道如下。 1.样品种类与来源:从9个国家进口的冻鸡翼、鸡脚、鸡腿、鸡肫、鸭翼、鸭脚。 2.调查 1.阳性检出率:406宗冻禽肉检出沙门氏菌44株,阳性检出率为10.84％。检验样品数较多的鸡翼、鸡脚阳性检出率分别为21.43％、1.00％,经过统计学处理,两者有高度显著性差异(P<0.01),表明鸡翼的沙门氏菌带菌率比鸡脚高。 2.菌型鉴定结果:通过系统的生化试验、噬菌体裂解试验和血清学分型鉴定,其血清型分属于5个菌群,22个血清型,其中以B群最高15株,占     

生物样品中汞的形态分析

本文利用氯化亚锡和硼氢化钾还原力差异直接测定了人发、履尿、鱼、动物脏器等几种生物样品中的无机汞和有机汞。系统讨论了测定条件。在推荐条件下,无机汞和有机汞的检出下限分别为0.52和0.43ng。样品连续测定6次,无机汞和有机汞的变异系数分别为4.7％和6.6％。以NBS SRM50检查了方法的准确度,测定结果与标示值吻合,样品的加标回收率为72—115％。无机汞/有机汞在1:20～10:1内互不影响测定。用浓HNO_3浸泡样品可减少试液发泡并不造成汞的形态转化。本法灵敏、准确、简便,适于生物样品中无机汞和有机汞的分别测定。     

广州口岸进口微生物检验不合格食品分析

本文报道了自1991年1月至1992年7月从广州口岸进口的3112份食品进行微生物检验的结果情况。共检出不合格食品118份,不合格率为3.79%。沙门氏菌污染101份,(其中一份经化学药物处理过的牛百叶检出2株沙门氏菌)。其余为大肠菌群、细菌总数和霉菌计数超标。通过对不合格进口食品的来源、品种和卫生状况的分析,为加强进口食品卫生管理提供了参考资料和依据。