行为导向：营养类国家职业资格培朗教学模式探索

分析并揭示营养类国家职业资格培训中应用行为导向教学模式之依据、四阶段实施模式，并以公共营养师职业资格培训为例，探讨行为导向教学模式具体实施过程。     

某校大学生营养知识水平与营养教育需求调查

高等职业技术院校（高职院校）大学生是我国高素质劳动力和技能型人才的后备力量,其身体素质与营养状况不容忽视。本文以苏州市某高职院校为个案,以该校在校学生为研究对象,对高职院校大学生营养知识水平与营养教育需求进行随机抽样问卷调查,为在高职院校决策和开展大学生营养健康教育,最终改善大学生营养状况提供可资参考的依据。     

行为导向:营养类国家职业资格培训教学模式探索

分析并揭示营养类国家职业资格培训中应用行为导向教学模式之依据、四阶段实施模式，并以公共营养师职业资格培训为例，探讨行为导向教学模式具体实施过程。     

苏州市1064名初中生饮食行为与身体活动现状调查

<正>伴随着社会与经济发展、人民物质生活水平的提高,我国居民高血压、糖尿病、血脂异常、肥胖、癌症等慢性非传染性疾病(NCDs)成高发态势。早在2004年,WHO第57届世界卫生大会就指出:"合理膳食和积极的身体活动是健康生活方式的最主要内容和控制NCDs的着力点。",并     

“行为导向”理论在营养教育中的实践探索

"行为导向"作为一种教学模式,最早出现于20世纪80年代的德国,它以实践(或职业活动)为导向、以目标(或任务)为驱动、以学生为主体、以教师为主导,在培养人的全面职业能力,即基本职业能力和关键能力上具有突出的优势[1]."行为导向"是一种教学方法、学习方法,更是一种新颖的教学模式、指导思想.它可视为主体得以持续发展的过程,也就是说,在这一过程中,他们所获得的知识和能力在实践活动中得以展现[2].     

高职院校大学生营养评价方法探讨

[目的]探讨高职院校大学生营养评价方法。[方法]随机整群抽取高职院校大学生452人,年龄18～25岁。测量身高、体重、腰围(WC)、臀围(HC)、肱三头肌皮褶厚度(TSF)和肩胛下角皮褶厚度(SSF)、体脂含量(BF%)等指标,并采用体质指数BMI(WHO、WGOC)、标准体重指数(改良Broca)、WC、腰臀比(WHR)、Oeder指数、BF%(BIA-OMRON、长岭-Brozek)等8种评价方法评价学生营养状况,分析不同评价方法的意义及相关性。[结果]高职院校大学生超重肥胖与消瘦同时存在,8种营养评价方法的评价结果有差异。[结论]建议以BMI、WC作为高职院校大学生常规评价指标,结合BF%、Oeder指数等指标进行综合评价,并进行男女分层统计。     

苏州与南通中小学生及其家长营养知识状况

目的了解苏州市与南通市中小学生及其家长营养知识水平现状,为开展学校营养教育提供依据。方法用分层整群抽样法,抽取10所学校的小学、初中、高中3个学段共24个班级993名学生及958名家长进行问卷调查。结果城乡学生、城乡家长营养知识平均分、及格率和优良率3项指标差异均有统计学意义(P值均<0.01);初中生和高中生的平均分、及格率和优良率均高于小学生(P值均<0.05),高中生仅平均分高于初中生(P<0.05),优良率低于初中生(P<0.01)。学生及其家长营养知识知晓率存在高度相关性(r=0.924,P<0.01)。结论苏州、南通两地中小学生及家长营养知识水平较低,应加强学校营养教育。     

苏州市高职院校大学生营养知识、态度及饮食行为调查

<正>高职院校大学生是个特殊群体,身体发育处于青春期后期,又面临学习和就业双重压力,一般在最后1学年还要进行"工学结合"、"顶岗实习",既要实习、又要完成学业,如果营养需求不能得以满足,不仅影响其自身的身体健康,由营养引起的劳动能力下降还会对地方经济建设造成影响。高职院校     

中小学生及家长营养态度、行为调查

成年人的许多慢性疾病都与儿童青少年时期养成的不良饮食习惯有很密切的关系，培养儿童青少年良好的营养态度和营养行为意义重大。为了解中小学生及家长营养态度与营养行为现状，本文对江苏省苏州市城乡和南通市区的中小学生及其家长进行调查，以期为采取进一步干预措施提供依据。