SPME - GC/MS测定食品挥发性香气成分的研究进展

目的 总结SPME - GC/MS技术在食品挥发性香气成分测定中研究进展及应用现状。方法 通过以“SPME”、“食品”、“挥发性香气成分”、“GC - MS”等为关键词或主题，对SpringerLink、Web of Science、CNKI、维普和万方等数据库进行文献检索，筛选近年来国内外相关文献，对食品挥发性香气成分的SPME - GC/MS测定方法进行归纳总结，并撰写综述。结果 检索并阅读相关文献30余篇，汇总并综述了食品挥发性香气成分测定的意义及SPME前处理和GC - MS分析方法的研究进展。结论 SPME - GC/MS技术用于食品挥发性香气成分测定具有较大的优势和前景，也有一些不足尚需完善。     

同位素稀释-超高效反相液相色谱串联质谱测定尿中尼古丁和可替尼

目的 建立尿液中尼古丁和可替尼的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）测定方法。方法 尿样经含有同位素标记的尼古丁-d3与可替尼-d3的水稀释后,引入UPLC-MS/MS分离分析。以Waters ACQUITY UPLC HSS T3 C¹8色谱柱(50mm×3.0mm, 1.8μm)为分离柱,甲醇和0.1%氨水作流动相,梯度洗脱,流速为0.2ml/min;以正离子扫描多反应监测模式检测,用内标校正法定量。结果 尼古丁和可替尼在1.0～1000ng/ml浓度内线性良好,方法检出限分别为0.28和0.32ng/ml;定量限分别为0.93和0.98ng/ml;加标回收率分别为86.3%～101%和81.2%～102%,相对标准偏差分别为1.08%~6.01%和1.22%~2.33%。结论 本法快速、灵敏,操作便捷,定量准确,可为人群烟草暴露情况的调查提供检测方法。     

SPME-GC/MS结合主成分分析检测竹叶青茶挥发性香气成分

目的 建立SPME-GC/MS检测竹叶青茶挥发性香气成分的方法,结合主成分分析法探究茶叶特征风味成分。方法 通过系统考察程序升温、载气流速、溶剂延迟时间等GC/MS条件和萃取头种类、萃取时间、萃取温度等SPME条件,确定了最佳试验参数;分析竹叶青茶的VFCs,并采用主成分分析提取其特征风味成分。结果 鉴定出109种VFCs,主要为醇类、醛类、酮类、酯类和烷烃类。结论 SPME-GC-MS法能够有效提取、分离、检测茶叶挥发性香气成分;主成分分析法有助于综合评价茶叶特征风味物质,可用于茶叶的鉴别。     

2017—2021年宜宾市HIV感染者/AIDS病人抗病毒治疗后耐药情况分析

目的 分析2017—2021年宜宾市HIV/AIDS抗病毒治疗耐药情况，为宜宾市科学高效开展艾滋病防治工作提供依据。方法 收集2017—2021年宜宾市抗病毒治疗半年以上的HIV感染者/AIDS病人血浆进行病毒载量检测，对病毒载量≥1 000 cps/ml的样本进行耐药监测，用卡方检验和Logistic回归分析治疗效果、耐药情况和影响因素，以P<0.05为差异有统计学意义。结果 2017—2021年共收集到38 182例接受抗病毒治疗半年以上的血浆样本，总病毒抑制率为87.76%，有4 674例病毒载量≥1 000 cps/ml，成功获得gag基因序列4 156例，1 844例感染者发生耐药，耐药发生率为4.83%。基因亚型以CRF85＿BC、CRF01＿AE、CRF08＿BC和CRF07＿BC为主，CRF85-BC为宜宾市HIV主要基因亚型；各基因亚型在性别、年龄、婚姻、文化、传播途径、抗病毒治疗时间、CD4基线以及是否耐药上差异均有统计学意义（P均<0.05），耐药发生与抗病毒治疗时间、基因亚型、初始治疗时基线CD4细胞数有关；患者耐药以NNRTIs(1 780例，42...