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文人誉眼睛为“心灵之窗”,可见其重要。营养学家已对保养眼睛做出许多研究报告,教我们应该如何饮食才能帮助这两扇窗子永保明亮。老年性黄斑部病变、白内障和老年性干眼症候群都是老人易患的慢性眼疾,在某种程度上是可以用调整饮食加以预防的,甚至在患病初期还有食疗恢复的可能。一、老年性黄斑部病变老年性黄斑部病变(下简称黄斑病)是老人视障或失明的主因。最初是视野内形象模糊,后来视野正中成为一片漆黑。问题出在视网膜中心的黄斑部受了自由基的损害,吸烟和空气污染也都会增加自由基对视网膜的侵袭,而抗氧化剂可中和自由基,有保护作用…
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