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1990年4~6月我们对克州的柯、维、汉族中小学生进行了营养性贫血调查,同时为了解膳食结构和营养状况对贫血的影响,对柯族三中、维族一中和汉族二中集体食堂进行了连续三天称量法的膳食调查。其结果为:学生每人每日摄入粮谷类(634.649(柯)、641.14g(维)和530.74g(汉)。热量的摄入占平均供给量86.63%(柯)、102.79%(维)和91.09%(汉);热能中77-21~88.sl%来自谷物,10.02~12.00%来自蛋白质11.11~19.26%来自脂肪。热能来源分布谷物占比重过大,蛋白质和脂肪偏低。蛋白质占供给量标准的71.64%(柯)、86.… 相似文献
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