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节日市场食品卫生质量调查分析杨毓环，刘少娟元旦、春节期间是食品消费的高峰，为净化节日食品市场，正确指导消费，根据卫生部卫监发（１９９５）第６４号文件的要求，福建省食品卫生监督检验所于１９９６年１月对福州市节日市场供应的与人民群众生活密切相关的８大类食... 相似文献
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目的:对水洗羽毛制品进行微生物污染调查,提示在我国加入世贸组织后,应高度重视水洗羽毛羽绒制品的卫生状况。方法:按照GB/T10288-2003《羽毛羽绒检验方法》附录A中A.6.4亚硫酸还原梭状芽胞杆菌的计数进行操作。结果:从一件以鸭羽为原料的水洗羽毛样品中分离到产气荚膜梭菌。结论:中国是全球最大的羽毛羽绒及其制品生产国和出口国,随着我国加入世贸组织,加强羽毛羽绒及其制品的监测,有利于避免遭受贸易壁垒,更有利于保障人民健康。 相似文献
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目的建立基于新型Taqman荧光探针的荧光实时(Real-time)PCR方法用于空肠弯曲菌的筛选检测与快速鉴定。空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是近十几年来在世界范围内广泛重视的人畜共患病原菌,可以导致人类的急性肠炎与食物中毒,并能引发格林-巴利综合征等并发症。为更好地利用分子生物学技术对空肠弯曲菌进行快速、准确的基因检测,本研究从样品增菌液与单菌落中提取细菌DNA,建立了针对空肠弯曲菌特异的hipO(hippuricase,马尿酸酶)基因的Real-time PCR方法,用于空肠弯曲菌的快速筛选检测与可疑菌落快速鉴定。试验结果表明,该方法检测细菌的灵敏度为1~10CFU,人工布菌鸡肉的检测灵敏度为1~10CFU。本研究所建立的空肠弯曲菌荧光实时PCR方法具有准确、可靠、快速的特点。 相似文献
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目的 了解福建省各级疾控机构水质检测能力现状,为决策提供依据.方法 按照《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)的全项指标要求(106项),结合检测人员数、设备配备率、项目开展率和资质认定率,对各级疾控机构的水质监测和检测能力进行调查.结果 福建省疾控机构水质检测能力,项目开展率省级为98.1％(104项)、... 相似文献
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美国每年估计有7 600万人罹患食源性疾病。为了量化和监测食源性疾病,2001年CDC传染病食源性疾病监测网(FoodNet)收集了9个州监测点的10种食源性疾病的数据,与1996年以来的数据进行比较。结果显示主要细菌性食源性疾病发病率下降,已逐渐接近2010年国家卫生目标。然而,某些感染发病率并未持续下降,需进一步努力。 相似文献
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目的了解福建省常见市售食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及药物敏感性,以获得相关基础数据,为制定相关政策提供基本依据。方法采集食品依据标准方法进行常规检测,并对分离出的金黄色葡萄球菌进行药物敏感试验。结果 9个地市的797份样品中,金黄色葡萄球菌的总检出率为5.0%,其中熟肉制品污染最严重（9.5%）,沙拉和冷冻饮品次之。定型包装食品中的检出率低于散装食品。40株菌株的药敏试验中,青霉素、苯唑西林和红霉素的耐药率分别为92.5%、40.0%和30.0%,35%的菌株显示对3种及以上药物的多重耐药性。结论金黄色葡萄球菌对熟肉制品、沙拉和冷冻饮品污染较严重,应重点关注;金黄色葡萄球菌多重耐药现象突出。 相似文献
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金黄色葡萄球菌检验是我国食品卫生标准的传统致病菌检验项目,涉及的产品类别多。在目前食品卫生标准转化为食品安全标准的大趋势下,要求更加严格。对于金黄色葡萄球菌的检验不再仅仅是定性检验,而要求能够准确定量,这就对于检验机构提出了更高的要求。为了加强 相似文献
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美国西北部和大西洋中部肠炎沙门菌(SE)病例在l980年以来出现增加。20世纪90年代初流行扩大到太平洋地区。据CDC报告。感染率最高是1995年(3．8／10万),1999年降到1．9／10万,2001年以来未下降且常有暴发。调查表明SE感染的共同来源是未煮透或生的带壳蛋。 相似文献
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肠产志贺样毒素且具侵袭力的大肠杆菌 (Ｅｎｔｅｒｏ -ＳＬＴＳ -ＰｒｏｄｕｃｉｎｇａｎｄｉｎｖａｓｉｖｅＥ .ＣｏｌｉＥＳＩＥＣ)是 1994年报道的新型致泻性大肠杆菌[1] 。它在腹泻病人中检出率高且产双重毒力因子而引起关注。为了解我省食品中ＥＳＩＥＣ的污染状况 ,我们于1998年 8月至 1999年 10月对福建省七大类 30 0份食品进行ＥＳＩＥＣ的分离与鉴定 ,现将结果报告如下 :1 材料与方法1 1 材料1 1 1 样品来源 福州市鼓楼区和长乐市农贸市场和餐馆 ,部分为抽送检样品。1 1 2 培养基 营养肉汤、肠道增菌肉汤及部分培养基按ＧＢ4… 相似文献