2007～2011年桂林市零售食品中沙门菌的监测

目的:了解桂林市零售食品中沙门菌的污染状况及其趋势。方法:采集桂林市市内农贸市场和超市等食品销售点5类食品样品共405份,按《食品卫生微生物学检验方法沙门氏菌检验方法》检验。结果:5类食品的405份样品共检出沙门菌31株,检出率为7.7%。生肉类食品检出率最高,达21.5%。5类食品检出率差异有统计学意义(P<0.01)。结论:桂林市零售食品沙门菌污染较严重,尤其是生肉类食品,应引起有关部门的重视。     

食源性致病菌质控样品检测结果分析

目的通过参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织开展的对2011年食源性致病菌监测工作的监测技术机构的质量控制考核,验证本实验室的检测能力.方法样品的检验标准按照国家标准食品微生物学检验部分相关章节进行检验.结果样品GX-MJ4菌落总数计数为10CFU,样品GX-ZK4分别符合蜡样芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌的生化特性,检出蜡样芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌.结论通过开展实验室间盲样考核工作,对本中心实验室检测技术的提高和证实自身能力具有积极的作用.     

2006～2011年桂林市辖区中小学校直饮水系统卫生状况调查

目的了解辖区内学校直饮水微生物污染情况,为监管机构制定管理政策和防控措施提供依据。方法菌落总数、总大肠菌群和粪大肠菌群评价参照《饮用净水水质标准(CJ 94-2005)》,检验方法依据《生活饮用水标准检验方法微生物指标(GB/T5750.12-2006)》。结果 2006～2011年共监测1 328份直饮水样品,合格1 151份,合格率为86.67%。在检测1 328份样品中,微生物超标177份,超标率为13.33%。样品中主要超标是菌落总数,最高值达38 000 cfu/mL,平均菌浓度为366 cfu/mL,分别超过标准限值的760倍和7.3倍。结论直饮水存在一定的风险隐患,应加强直饮水管理和监测,防控水源性疾病暴发和流行。     

2005～2007年桂林市零售食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染监测结果分析

目的 了解桂林市辖区零售生畜禽肉、熟肉制品、动物性水产品、生食蔬菜4类食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况,为制定防控措施提供依据.方法 4类食品分别从市区农贸市场、超市、餐馆购买,依据国家食源性疾病监测网提供的单核细胞增生李斯特氏菌检验方法检验.结果 4类食品共200份样品中,检出单核细胞增生李斯特氏菌5株,检出率为...     

桂林市2012年市场销售食品中致病菌监测

目的了解桂林市售食品污染水平和变化情况,对全市食品安全状况进行评价,为研究食源性疾病的流行规律制定防控策略提供基础数据和科学依据。方法按照《2012年食源性致病菌监测工作手册》的要求,采用细菌培养方法检测金黄色葡萄球菌等9种常见食源性疾病的致病菌,统计分析2012年1~12月市场销售食品中致病菌的特点。结果监测标本共381份,从8份标本中检出致病菌4种,检出阳性率2.10%。检出的致病菌分别是金黄色葡萄球菌1株,蜡样芽孢杆菌1株,阪崎肠杆菌5株,副溶血性弧菌1株。8份阳性标本分别从肉制品、生食动物性水产品、焙烤食品及婴幼儿食品中检出,其中婴幼儿食品中5份阳性标本均检出阪崎肠杆菌。结论桂林市居民主要购物和餐饮服务场所的部分即食食品存在致病菌污染,是引发食源性疾病的重要危险因素。     

室间细菌鉴定质控考核分析

目的通过参加微生物质控考核更好地了解实验室细菌鉴定能力。方法回顾分析2012年参加由卫生部临检中心细菌学检验室间质量评价活动,对5份盲样进行病原菌分离鉴定。结果从五份样本中分别检出创伤弧菌,致病性大肠埃希氏菌、无乳链球菌、德尔比沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森菌,与反馈结果相符合。结论通过室间质控考核,了解到存在的问题并找到了解决的对策,提高了微生物实验室的检验技术和管理水平。     

桂林市2008-2010年疑似细菌性食物中毒分析

目的了解桂林市细菌性食物中毒发生的规律和流行特点,为预防和处理食物中毒事故提供科学依据。方法对桂林市2008-2010年发生的细菌性食物中毒资料进行统计,从食物中毒发生的时间、检出食源性致病菌情况进行整理分析。结果 2008-2010年桂林市共发生疑似细菌性食物中毒事件24起,以4-10月为高发期;主要致病菌是致泻大肠埃希氏菌,占检出致病菌的41.67%;肛拭子样品检出率最高达30.07%。结论桂林市细菌性食物中毒的发生有着明显的旅游时段及季节性分布特点,卫生监督部门更应在食物中毒高发季节和旅游旺季里加强对饮食和食品行业的卫生督查和监管。     

首次从食物中毒样品中检出肠产志贺样毒素且具侵袭力的大肠杆菌

肠产志贺样毒素且具侵袭力的大肠杆菌(Entero-SLTs-producing and Invasive E.coli ESIEC)是1993年中国预防医学科学院流行病学微生物学研究所徐建国教授等发现并命名的一类新的致泻性大肠杆菌。我们在1999年5月31日和7月18日桂林市平乐县三星宾馆和桂林市三里春饭店发生的食物中毒样品中均分离出生物学特性符合致泻性大肠杆菌的阳性菌株,经卫生部食品卫生监督检验所微生物室用分子生物学的方法鉴定为ESIEC,我国迄今尚未见从食物中毒样品中分离出ESIEC的报道,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 食物中毒样品来源     

2006～2011年桂林市辖区中小学校直饮水系统卫生状况调查

目的 了解辖区内学校直饮水微生物污染情况,为监管机构制定管理政策和防控措施提供依据.方法 菌落总数、总大肠菌群和粪大肠菌群评价参照<饮用净水水质标准(CJ 94-2005)>,检验方法依据<生活饮用水标准检验方法微生物指标(GB/T5750.12-2006)>.结果 2006～2011 年共监测1 328 份直饮水样品,合格1 151 份,合格率为86.67%.在检测1 328 份样品中,微生物超标177 份,超标率为13.33%.样品中主要超标是菌落总数,最高值达38 000 cfu/mL,平均菌浓度为366 cfu/mL,分别超过标准限值的760 倍和7.3 倍.结论 直饮水存在一定的风险隐患,应加强直饮水管理和监测,防控水源性疾病暴发和流行.     

2011～2013年桂林市农村饮用水卫生状况分析

目的：对桂林市农村饮用水卫生状况进行分析,并提出整治措施。方法：对2011～2013年桂林市农村饮用水卫生进行随机抽样,选择10个村镇作为监测点,每年在枯水期（3～5月份）、丰水期（7～8月份）各采集1次。分析每年枯水期、丰水期饮用水合格率。结果：2011～2013年枯水期末梢水合格率从81.69%上升到88.89%,而出厂水从90.00%下降到84.62%;2011年丰水期末梢水合格率为83.10%,2013年上升到88.89%,而出厂水则从92.00%下降到86.54%。结论：桂林市农村饮用水卫生状况较好,但是仍然有一定的不合格率。