铁与遗传性血色病

在癌症的病因学研究中 ,人们对引起DNA损害的氧自由基的作用有相当大的兴趣。铁能催化氧自由基的产生。由于大量未吸收的铁进入结肠 ,估计粪便中的铁水平高于其他组织 1 0倍。可预计铁的任何氧化强化剂作用对结肠直肠癌可能特别明显。粪便中的胆色素 ,如果发生出血时 ,还有血红素 ,在接近中性 p H值时保持铁溶解 ,可以促进催化羟自由基形成。在美国和芬兰的队列研究中发现 ,结肠直肠癌与体内铁贮存间呈正相关 ,这是以铁传递蛋白饱和度和总铁结合力为指标 ,在癌症发生前测定的结果。美国的队列研究显示 ,在发病时 ,结肠癌病例的铁摄入、血…     

锌与甲状腺功能

有迹象表明 ,锌对正常甲状腺体内平衡也是重要的 ,其作用是复杂的 ,可以包括对激素合成和作用方式的影响。甲状腺激素结合转录因子对基因表达是必需的 ,其中的锌结合于半胱氨酸残基上。然而 ,目前尚不清楚饮食锌缺乏是否对甲状腺激素代谢这方面有直接影响。在培养细胞中 ,强有力的锌螯合物影响转录因子结合至 DNA。就甲状腺本身来讲 ,转录因子 2是含锌蛋白 ,其与甲状腺球蛋白启动子和甲状腺过氧化物酶基因相互作用。转录因子 2的结合受氧化还原状态的影响 ,但另一方面尚不知道这种状态是否受饮食锌摄入而改变。研究了锌在动物甲状腺代谢中…     

环境中的锌

在环境中，锌主要以二价态存在。空气中的锌移动产生于湿性和干性的沉积作用。吸着作用是环境中锌的显性反应，而致其在土壤或水中不能挥发。在土壤中，除垃圾处理地外，锌被土壤吸附，而且沥滤有限。土壤中锌的沉积产生相应小的可溶性形状（硫酸锌）的浓缩。在土壤和水中锌的移动性依赖于这些因素，如咸度、ｐＨ值、腐植酸的存在以及可溶性化合物。沉积物中锌的吸附作用易发生在ｐＨ＞７和低成度状态。当ｐＨ值降低时，相对较多的锌分解入水状态。在表面水，锌通过吸附在有机物质、粘土以及氢氧化物（铁、铝、锰）上，分隔入沉积物。在厌氧…     

铁、血红蛋白和氧运输

铁在人体内有多种功能 ,但其主要方面是以血红蛋白形式起作用 ,将氧从肺运输到各个需要氧的组织。循环血红蛋白浓度降低与氧运输能力减少和运动功能下降有关。机体以铁蛋白形式贮存铁 ,而在各组织运输铁是靠另一种蛋白 (铁传递蛋白 )来完成的。铁缺乏的第一个迹象一般是循环铁蛋白浓度下降。贫血—低血红蛋白浓度可由饮食铁摄入不足所致 ,但也可由饮食铁吸收不良 ,或维生素 B1 2 与叶酸缺乏而引起 ,后者与新的红细胞生成有关。任何一种应激因素均能使循环铁传递蛋白水平明显升高 ,故其不能作为铁状态的指标。据观察 ,使用红细胞再灌注方法 …