铁路行包运输食品状况调查

目的为了解铁路行包运输食品状况,为制定铁路承运食品监督管理办法提供依据。方法采用随机抽样方法对全路行包运输车站进行现场抽样调查。结果铁路行包运输食品以鲜活食品为主,各局运输品种有区域性特点,行包运输食品缺乏监管。结论加强铁路行包运输食品监管,制定适合各局特色的监督管理办法,确保行包运输食品安全。     

一起由奇异变形杆菌引起食物中毒的处理和思考

<正>2009年10月9日5点,郑州铁路卫生监督所和疾控所分别接到郑州大学第五附属医院报告,称从凌晨1点陆续接到5例呕吐、腹痛、腹泻、发热患者就诊,自诉均于10月8日中午在某培训中心食堂就餐,请求调查处理。截止10时整共有12名在该食堂就餐人员就诊。经现场调查、流行病学分析、临床诊断和实验室检测结果,确定为一起由奇异变形杆菌引起的集体食物中毒事件。报道如下。     

反相高效液相色谱法测定食品中γ-氨基丁酸的研究

目的:建立反相-HPLC法测定食品中γ-氨基丁酸(GABA)的测定方法。方法:用正亮氨酸作为内标物,样品中的γ-氨基丁酸和正亮氨酸与24,二硝基氟苯(FDNB)反应转化成稳定的衍生物并用乙醚萃取,挥发后,残余物溶解在NaOH溶液中,处理液注入反相-HPLC中,用甲醇溶液在盐酸缓冲液中线性梯度洗脱,于400 nm处检测。结果:GABA、正亮氨酸分别和FDNB反应60 min后达到平衡,流出液检测峰位分别在45 min和60 min。GABA在1 ng/ml～100 ng/ml范围内具有良好的线性,其相关系数大于0.999,检出限为1 ng/ml,实际样品加标回收率为98.4±2.3%。结论:此方法简单、准确,用于实际样品检测,结果满意。     

2009年郑州铁路地区食品安全状况监测结果分析

目的为了解郑州铁路地区食品安全状况,及时发现食品安全隐患,从而有针对性地提出食品安全监督措施,预防食品安全事故发生。方法现场卫生监督检查和食品抽样监测相结合。结果铁路地区自制食品抽检合格率低,有自制食品的经营单位卫生监督评分(良好以上)所占比例较低。结论自制食品存在很大安全隐患,应加强自制食品单位的监管和样品检测。     

可见分光光度法与碘量法测定食用植物油过氧化值的比较

目的　针对碘量法测定过氧化值比较复杂 ,使用有机溶剂量大、污染大的问题 ,对可见光光度法测定过氧化值进行了研讨。方法　通过对可见光光度法的测定条件和线性分析 ,应用本法和碘量法分别对同一样品和一批不同样品进行测定比较。结果　用可见光光度法和碘量法对同一样品测定 ,结果可见光光度 :n =10 , X =0 .0 80 7% ,S =0 .0 0 12 ,CV =1.4% ;碘量法 :n =10 , X =0 .0 811% ,S =0 .0 0 5 6 ,CV =6 .9% ;t相似文献   

面粉中铁含量测定方法的研究

铁是人体血红蛋白的组成成分,血红蛋白参与氧的运输和存储。由于体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生缺铁性贫血。长期以来,在强化粉中添加食物营养成分,控制缺铁性贫血,起到了很大作用。因此准确检测控制面粉中铁的含量在卫生检验质量控制和食品生产加工过程中尤