吉林省龙井市农村地区朝鲜族和汉族老年人膳食营养状况

目的了解吉林省龙井市农村地区朝鲜族和汉族老年人的膳食营养状况。方法选择209名60岁以上的当地朝鲜族和汉族老年人,使用食物频率法对调查对象在过去一年内的食物和调味品的摄入状况进行调查,并与中国居民膳食指南推荐量进行比较,并分析朝鲜族和汉族老年人的膳食营养状况的差异。结果该地区老年人的菌菇类食物及坚果的摄入频次较低且谷薯类食物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、水产品、豆类及其制品、奶类及其制品的摄入量存在着不同程度的缺乏。朝鲜族和汉族老年人食盐摄入量均较高,汉族的谷薯类食物摄入量高于朝鲜族(P<0.05),汉族老年人的盐和酱油的消费量高于朝鲜族老年人(P<0.05),朝鲜族食用油、腌渍菜、味精/鸡精的摄入量高于汉族(P<0.05)。结论吉林省龙井市农村地区朝鲜族和汉族老年人在谷薯类食物、腌渍食品、调味品的摄入量存在差异,谷物和蔬菜可基本满足自身营养需求,水果、水产品、奶类及其制品的摄入缺乏状况比较严重。     

1985至2013年北京市学龄儿童健康水平变化趋势

  目的   分析2016 — 2017年中国西部地区11个省、直辖市（不包括西藏自治区）12～17岁儿童青少年血脂异常流行状况。  方法  以“中国儿童与乳母营养健康监测”项目2016 — 2017年研究的12～17周岁未成年人作为研究对象,分析调查对象在不同人口学特征、体格特征下的脂质水平及高胆固醇血症、高甘油三酯血症、高密度脂蛋白胆固醇降低、低密度脂蛋白胆固醇升高、非高密度脂蛋白胆固醇升高的流行状况。  结果  调查对象的高胆固醇血症检出率为1.27 %,高甘油三酯血症检出率为5.65 %,低密度脂蛋白胆固醇升高检出率为1.39 %,高密度脂蛋白胆固醇降低检出率为16.21 %,非高密度脂蛋白胆固醇升高检出率为1.28 %,血脂异常检出率为21.12 %,肥胖调查对象的血脂异常检出率为50.86 %。不同人口学特征、体格特征调查对象的血脂水平和血脂异常存在差异（P < 0.05）。  结论  中国西部地区近五分之一儿童存在血脂异常现象,肥胖儿童的血脂异常流行现状严峻,且不同特征人群的血脂异常有一定差异。     

中国东部地区青少年肥胖类型及其与血压的关系

目的 探讨2016-2017年我国东部地区12个省(直辖市)12～17岁青少年肥胖类型和血压关系.方法 采用多阶段分层随机抽样,选取"2016-2017年中国儿童与乳母营养健康监测"项目中我国东部地区12～17周岁的青少年共8279人作为研究对象.依据体质指数、腰高比将研究对象划分为非肥胖、一般性肥胖、中心型肥胖、复合...     

2015年中国50岁及以上中老年人膳食支链氨基酸摄入状况

目的 调查中国50岁及以上中老年人膳食支链氨基酸(branched-chain amino acids, BCAAs)摄入状况,同时分析不同年龄、性别和地域之间的分布差异。方法 采用分层多阶段整群随机抽样方法,于2015年从31个省(自治区、直辖市)298个监测点抽取50岁及以上人群样本44 218人。采用调味品称重法、24小时膳食回顾法获得个体膳食数据,结合《中国食物成分表》计算中老年人群膳食BCAAs摄入量。结果 2015年中国中老年人群膳食BCAAs组成中亮氨酸占45.1%,缬氨酸占29.8%,异亮氨酸占25.1%。膳食来源占比前6位的是谷类、红肉类、蔬菜类、鱼类及海产品、豆类和蛋类。3种支链氨基酸的摄入存在差异(F=1926.67,P<0.01),亮氨酸摄入量大于缬氨酸,缬氨酸摄入量大于异亮氨酸。不同年龄组、性别、城乡和地区之间的膳食BCAAs摄入差异具有统计学意义(P<0.01),其中男性大于女性(t=12.89,P<0.01),南方大于北方(t=-6.36,P<0.01),东部大于中部,中部大于西部(F=82.42,P<0.01)。BCAAs摄...     

我国孕妇尿碘状况及分布

目的通过分析我国不同地区孕妇尿碘水平,评价孕妇碘营养状况。方法 6078名孕妇尿碘样本来源于2015年成人慢性病与营养监测项目。根据WHO/UNICEF/ICCIDD推荐的孕妇人群碘营养状况尿碘评价标准,评估孕妇碘营养状况。结果孕妇尿碘中位数146.0μg/L,城市和农村分别为147.0μg/L和143.9μg/L。51.8%孕妇尿碘水平低于150μg/L,14.6%孕妇尿碘水平介于250～499μg/L,2.3%孕妇尿碘含量大于500μg/L,只有31.3%的孕妇碘营养状况处于适宜水平(150～249μg/L)。东部地区孕妇尿碘低于<150μg/L比例最高,达到55.4%,同时东部地区合格碘盐食用率也是最低的(87.2%),并且显著低于中部和西部地区(P<0.0001)。中部地区孕妇尿碘处于适宜水平的比例最高(34.7%),其尿碘中位数显著高于东部和西部地区(P<0.0001)。孕妇孕早、中、晚期之间尿碘中位数存在显著差异(P<0.0001),孕早期尿碘中位数显著高于孕中期和孕晚期。结论我国孕妇尿碘中位数总体水平已接近适宜碘营养状况的下限(150μg/L)且部...     

2015年中国老年人膳食纤维摄入与糖代谢状况的关联性

目的 调查全国老年人群膳食纤维摄入状况,并分析膳食纤维与糖代谢异常的相关性。方法 数据来源于2015年中国成人慢性病与营养状况监测老年人群。利用标准化问卷和测量方法收集调查对象的一般情况和体格状况,采用3天24小时膳食回顾法收集调查对象的食物摄入。采集空腹静脉血测定空腹血糖、糖化血红蛋白及相关生化指标,将研究对象分成正常血糖(NG,normal glucose)、糖尿病前期(Pre-DM,pre-diabetes mellitus)和糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)三组。应用Logistic回归模型探讨膳食纤维摄入与Pre-DM和T2DM的关系。结果 共纳入20 996例60岁及以上老年人,其中男性10 773例(51.3%),年龄(68.21±6.26)岁;女性10 223例(48.7%),年龄(67.67±6.26)岁。共检出Pre-DM 6526例,总检出率为31.1%,其中男性3274例,检出率为30.4%;女性3252例,检出率为31.8%。T2DM共检出1572例,总检出率为7.5%,其中男性784例,检出率为7.3%;女性788例,检出...     

2002—2019年山西农村地区18～59岁居民血清胆固醇水平分析

目的 了解山西省农村地区18～59岁居民血清胆固醇水平及变化情况,为进一步制定胆固醇防控策略提供参考依据。方法 研究数据来自山西营养与慢性病家庭队列研究,选取其中完成2002年、2015年和2019年3次调查的18～59岁农村地区居民为研究对象进行横断面分析,3次调查均包括问卷调查、体格检查和实验室检测。运用SAS 9.4软件进行t检验、方差分析、Bonferroni两两比较、χ²检验。结果 2002年、2015年和2019年的调查对象人数分别为1 321、1 748和1 291人,平均年龄分别为(41.5±10.4)、(45.7±10.1)和(47.8±9.2)岁,男女比例分别为1∶1.18、1∶1.14、1∶1.21。2015年、2019年总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均高于2002年;2002年女性血清TC和LDL-C水平低于男性,而2019年变为女性高于男性,差异均有统计学意义(P<0.05)。2015年和2019年高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)均低于2002年,差异均有统计学意义(P<0.05)。3次调查结果均显示,50...     

我国农村地区60~79岁人群糖尿病前期与膳食模式的相关性

目的 分析我国农村老年人不同膳食模式及其他影响因素与糖尿病前期的关系。 方法 选取2010―2012年中国居民营养与健康状况监测中的4 577名60~79岁的农村人群作为研究对象。采用食物频率调查问卷进行膳食调查,采用因子分析法提取膳食模式,并运用Logistic回归分析模型分析膳食模式与糖尿病前期之间的关系;应用分类树模型分析糖尿病前期的影响因素。 结果 因子分析得到3种膳食模式,分别为面食杂粮模式、水果蔬菜模式和水产豆蛋模式;Logistic回归分析模型分析发现面食杂粮模式与水产豆蛋模式存在交互作用,其中面食杂粮模式T3水平且水产豆蛋模式T1水平与糖尿病前期低风险相关（OR=0.518,95% CI：0.328~0.819）,而面食杂粮模式T1水平且水产豆蛋模式T4水平与糖尿病前期高风险相关（OR=2.060,95% CI：1.347~3.151）;分类树模型筛选出8个影响因素：中心性肥胖、体重指数（body mass index,BMI）、收入水平、年龄、水产豆蛋模式、面食杂粮模式、水果蔬菜模式和饮酒,以及3个农村老年人糖尿病前期高危人群。 结论 膳食因素与糖尿病前期密切相关,采用平衡膳食,保持健康体重和良好的生活习惯有助于降低农村老年人糖尿病前期的发病风险。     

苦荞低聚肽体外抗氧化活性及其对运动小鼠自由基代谢与疲劳恢复的影响

目的 探讨苦荞低聚肽的抗氧化能力及其对运动训练小鼠骨骼肌、肝脏自由基和能量代谢的影响。方法通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼等2种体外化学模型及氨基酸组成综合评价苦荞低聚肽的抗氧化能力,将成年雄性C57B6J小鼠随机分为安静空白组(CN)、运动空白组(TCN)、苦荞低聚肽低浓度[0.5 mg/(g·d)]+运动组(TL)、苦荞低聚肽中浓度[2 mg/(g·d)]+运动组(TM)、苦荞低聚肽高浓度[3 mg/(g·d)]+运动组(TH)。干预期5 w,干预第2 w开始同时进行运动训练,每天1 h,末次运动完成后处死小鼠。测定肝脏及骨骼肌丙二醛（MDA）、糖原、超氧化物歧化酶（SOD）、乳酸脱氢酶（LDH）和骨骼肌Na+,K+-ATP酶活性,并观察骨骼肌病理学组织形态变化。结果 与运动空白组相比,中、高浓度苦荞低聚肽的干预减轻了骨骼肌形态改变和炎性浸润现象,苦荞低聚肽显著抑制了运动训练后骨骼肌及肝脏脂质过氧化反应,提高了骨骼肌超氧化物歧化酶（SOD）、Na+,K+-ATP酶活性及糖原储备量。结论 苦荞低聚肽具有提高运动小鼠自由基清除能力,改善运动中能量代谢的潜在作用。[营养学报,2022,...     

社区老年人健康状况综合评估量表的信效度评价

目的 评价社区老年人健康状况综合评估量表(CGA)在北京地区应用的信度、效度与可接受度。方法 2020年8月至2021年1月,采用方便抽样法选取北京市3个区共1 983名老年人进行CGA量表评价,有效回收问卷1 980份。采用克朗巴赫α(Cronbach′sα)系数评价量表的内部一致性;采用组内相关系数(ICC)评价量表的重测信度及评定者信度;Pearson相关系数对量表进行项目分析,并评价量表的校标效度;探索性因子分析和验证性因子分析评价量表的结构效度;临界比值法评价量表的敏感性;量表有效回收率及填表时间评估量表的可接受性。采用SPSS 22.0及AMOS 22.0软件对数据进行统计分析。结果 总量表的Cronbach′sα系数,重测信度及评定者信度的ICC分别为0.849、0.837及0.899,各维度Cronbach′sα系数,重测信度及评定者信度的ICC分别为0.467～0.833、0.579～0.910及0.280～0.860。项目分析结果显示,各条目得分与其所在维度得分的Pearson相关系数r为0.241～0.934(均P<0.01);与量表总分的相关性系数r为0....