保健食品标签现状与管理对策

<正>食品标签是指在食品包装容器上或附与食品包装容器的一切附签、文字、吊牌、图形及其他说明。正确、真实的食品标签能起到介绍产品特性和指导消费的作用,是消费者选购食品时的重要参考。保健食品作为一类特殊食品,具有特定的保健功能和适宜人群,其标签的正误就显得尤为重要。为了解保健食品的标签情况,我们于1999年6～7月对市售的保健食品标签进行了一次调查,结果如下。     

面粉中过氧化苯甲酰含量的监测报告

为了解面粉中过氧化苯甲酰的使用情况,我们于1999年3～5月对我省的面粉进行了一次监测。报告如下。材料与方法　样品随机采自市、县、乡粮油门市部。品种有精粉、标准粉、上白粉、特一粉、特二粉、高筋粉、馒头粉、饺子粉等。共计175份。采用高效液相色谱法,方法由卫生部食监所提供。结果与分析　监测样品175份,合格97份,合格率为554%,检出过氧化苯甲酰的有110份,检出率为627%,检出范围为0003～0471ｇ/ｋｇ。其中符合国家标准ＧＢ27601996规定≤006ｇ/ｋｇ的仅有32份,检出合格率为291%(32/110)。从不同品种面粉的检测情况看,除1份方便面专用…     

某中学82名学生补充维生素A及β-胡萝卜素的实验研究

目的了解农村中学生补充维生素A、β-胡萝卜素前后的血清变化,评价补充效果.方法选取82名农村中学生补充维生素A和β-胡萝卜素,并测定血清中维生素A、β-胡萝卜素的含量.结果农村中学生维生素A、β-胡萝卜素本底水平分别为(323.1±90.4)μg/L和(356.0±81.4)mg/L.每天补充2mg和6mg β-胡萝卜素,6周后效果相同.而补充维生素A组血清水平高于补β-胡萝卜素组.结论长期每天摄入4mgβ-胡萝卜素能基本保证中学生生理情况下对维生素A的营养要求,同时也说明富含维生素A的动物性食品在维生素A营养中的重要性.