临沂市某小学学生早餐及饮食习惯调查

目的 了解临沂市小学生早餐及饮食习惯的现状，为编制小学生的营养教育材料提供依据。方法 由小学生家长填写问卷，对临沂市小学生早餐膳食营养状况和饮食习惯进行调查分析。结果 有9．1％的学生早餐有时吃，有时不吃；早餐食物主要是牛奶、鸡蛋、面包，碳水化合物食品摄取量相对偏少；早餐热能和蛋白质摄入量未达供给量的学生占43．0％和37．9％。不喜欢吃蔬菜的占33．38％，不喜欢吃水果的占9．98％，喜欢吃油炸食品的占85．5％，挑食者占44．67％，有86．52％的小学生有边吃饭边看电视的习惯。结论 小学生的早餐需进一步改善，应养成良好的饮食习惯，不良的饮食习惯可能是影响小学生正常生长发育的一个重要因素。     

临沂市中小学食堂卫生问题及对策

为掌握临沂市中小学食堂卫生状况，发现存在问题．以便制定相应措施，针对性加强学校卫生工作．保证学生饮食卫生安全，防止食物中毒事故的发生，2004年对临沂市有代表性的482所中小学学校的食堂进行了调查。     

临沂市部分学校校医艾滋病知识、态度及行为调查

青少年随着性成熟年龄的提前以及性观念的不断变化，已成为艾滋病（AIDS）感染的重要人群，在已发现的艾滋病病毒感染者中，15-29岁的青少年占77．6％。在目前无特效治疗方法和有效疫苗的情况下，积极开展学校预防艾滋病健康教育，仍然是预防艾滋病的最有效手段。校医在学校预防艾滋病健康教育方面起着十分重要的作用，了解校医对预防艾滋病基本知识、态度与行为（KAP）的认知情况、工作开展情况与需求，对于开展学校艾滋病健康教育具有重要意义。本次调查的目的是了解分管校长、校医对艾滋病的认知情况，为更好的制订相应的培训重点提供依据。     

茶多糖降血糖机制研究

目的 研究茶多糖对四氧嘧啶小鼠的降血糖作用和机制。方法 (1)ICR小鼠预防性给予茶多糖4周，再予四氧嘧啶造模3天后，观察对血糖和肝脏SOD、GSH-Px和MDA的影响。(2)对四氧嘧啶高血糖小鼠予茶多糖6周，观察对血糖和肝葡萄糖激酶的影响。结果 (1)预防性给予茶多糖对小鼠造模前后血糖无明显升高。与正常组比较，肝脏SOD和GSH-Px活性提高，MDA含量降低。(2)茶多糖对四氧嘧啶高血糖小鼠有显著的降血糖作用，肝葡萄糖激酶活性增加。结论 茶多糖有显著的降血糖作用，其降血糖机制有提高肝脏抗氧化能力，增强肝葡萄糖激酶活性。     

减之胶囊对肥胖大鼠减肥作用的实验研究

目的探讨减之胶囊对肥胖大鼠的减肥作用和对脂质代谢的影响.方法首先造肥胖大鼠模型[1],将50～70g SD雄性大鼠随机分为模型对照组和造模组,分别给予普通饲料和高脂饲料,两组大鼠每天的饮食量相同,持续8周.造模成功后,将造模组大鼠随机分成5组,分别以减之胶囊165mg/kg@d、250mg/kg@d、330mg/kg@d,赛尼克60mg/kg@d,蒸馏水每天2ml/只灌胃,共40天,在实验过程中,按时检测各指标.结果减之胶囊能明显降低肥胖大鼠的体重,使其内脏脂肪重量减少,脂肪细胞直径变小,脂肪细胞数(一个视野内)增多;血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)水平明显降低,高密度脂蛋白(HDL)的变化不明显.结论减之胶囊对肥胖大鼠具有明显的减肥及调节和改善脂质代谢的作用.