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目的 了解湖北成人红肉摄入与2型糖尿病患病风险之间的关系。方法 利用1997、2000、2004、2006、2009、2011、2015、2018年共8轮“中国居民健康与营养调查”湖北地区的代表性数据资料，采用多层多阶段整群随机抽样方法纳入1154名18～75岁成人，调整年龄、性别、城乡、文化程度、婚姻状况、收入、体力活动、总能量摄入、脂肪供能比、吸烟、饮酒、体质指数和高血压等因素，利用COX比例风险回归分析计算2型糖尿病发病风险比(HR)及95%CI。结果 研究人群人均红肉摄入量从1997年40.59 g/d增加到2018年73.91 g/d, 2型糖尿病患病率从2009年6.14%上升到2018年7.00%。在模型1中调整年龄和性别，与对照组相比，红肉摄入量1～39 g/d组HR=0.92(95%CI 0.51～1.68),40～74 g/d组HR=0.86(95%CI 0.47～1.58),≥75 g/d组HR=1.02(95%CI 0.62～1.68);模型2在模型1基础上调整婚姻、城乡、文化程度、年收入水平、吸烟、饮酒和运动水平，与对照组相比，红肉摄入量1～39 g/d组HR... 相似文献
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