湿餐巾的卫生状况调查

目前,我市大多数中、高档餐厅在客人就餐前或就餐中、就餐后均会向顾客提供湿餐巾,目前有关湿餐巾的微生物污染情况的报告尚不多见,为了解这些湿餐巾的卫生状况,为今后对湿餐巾的卫生监督管理工作提供科学的依据,对我区辖内的７７间中、高档餐厅所使用的湿餐巾进行了...     

诺沃克病毒合并金黄色葡萄球菌引发某小学食物中毒的调查

目的 查找某小学82名师生出现以呕吐、腹痛、腹泻和发热为主要症状的群发性疾病的原因。方法 用流行病学疾病暴发调查方法，结合逆转录聚合酶链反应(RT—PCR)、DNA序列测定和食物中毒常规致病菌检测方法检测可疑食品、病人呕吐物及粪便。结果 82名患都有在学校食堂食用早餐或午餐的共同进餐史；在12名患的粪便中检出诺沃克病毒阳性11份，对其中5份进行诺沃克病毒核酸序列测定，结果4份呈阳性；2份患的呕吐物和1份厨工肛拭子检出金黄色葡萄球菌-肠毒素试验皆呈强阳性．结论 本次食物中毒可能由诺沃克病毒和金黄色葡萄球菌共同引起。     

广州市越秀区食源性非伤寒沙门菌感染的病例对照研究

目的 探索广州市越秀区食源性非伤寒沙门菌感染的流行病学危险因素,为制定相应的预防控制措施提供依据.方法 运用病例对照研究方法,收集2012～2014年广州市越秀区确诊感染食源性非伤寒沙门菌的病例,以1:1比例选择年龄段、性别及所在的居住地匹配者为对照组进行面对面问卷调查,将所得数据用配对t检验或卡方分析,用OR值比较相关危险因素.结果 从调查中发现在发病前5d有将禽蛋和禽肉储于冰箱(P=0.03,OR=2.67),不常洗手(P＜0.01,OR=29.40),不彻底清洗菜板(P＜0.01,OR=25.72)等习惯,在发病前5d曾进食过含禽蛋饭菜(P＜0.01,OR=4.68),是主要的危险因素.结论 食源性非伤寒沙门菌感染的主要危险因素是不良卫生习惯和饮食习惯,改变不良生活习惯,从源头上切断非伤寒沙门菌污染是防控工作的重要方向.     

广州市小学生呼吸系统疾病生活居住环境影响因素调查

研究学龄儿童呼吸系统疾病的生活居住环境相关影响因素,为呼吸系统疾病的预防与控制提供依据.方法 于2014-2015年用分层整群随机抽样的方法,选择广州市某小学三~五年级共1 016名小学生进行问卷调查.分析呼吸系统疾病与学龄儿童个体特征、家庭社会经济状况、父母疾病史以及家庭室内外环境等因素的关系.结果 多因素非条件Logistic回归分析结果显示,性别(OR=1.52,95%CI=1.18~ 1.96)、生活居住周围100 m内有臭水沟(OR=1.66,95%CI=1.02~2.71)、生活居住周围100 m内有垃圾站(OR=1.45,95%CI=1.04~2.03)及使用驱蚊剂习惯(OR=1.69,95%CI=1.26~2.26)可增加呼吸系统疾病的发生风险(P值均<0.05).结论 家庭居住环境因素对学龄儿童的呼吸系统健康有一定程度的影响.     

广州市越秀区2007-2008年食品中化学污染物检测结果分析

目的掌握广州市越秀区食品中化学污染物的现状。方法随机抽取越秀区内部分市场、超市及餐饮企业的各类食品开展金属及有害元素、甲醛、抗生素、农药、添加剂等30余项污染物的检测。结果2007-2008年的监测结果显示,铅含量平均合格率为95.28%,粮食和皮蛋合格率最低,为87.5%,水产品镉的合格率为85%;鸡蛋的土霉素检出率为66.67%,禽畜肉中四环素、土霉素和氯霉素检出率分别为27.27%、15.91%和4.55%;保鲜食品甲醛的检出率最高,达76.19%,水发食品中甲醛平均含量为538.64mg/kg,检出率为66.67%;水产中六六六的检出率为36.11%,其他食品中均未检出农药;乳制品中苯甲酸的超标率为28.57%;凉拌菜和熟肉中存在违规添加胭脂红、柠檬黄、日落黄的现象,熟肉中柠檬黄的超标率为7.84%。结论越秀区部分食品受到铅、甲醛、抗生素及添加剂的污染,存在食品安全的风险,应加大监督监测的力度。     

医务人员食源性疾病相关知识、诊疗态度和诊疗行为的调查分析

目的 了解辖区内医务人员对食源性疾病的认知度和态度、行为的现状.方法 采用随机整群抽样方法,对辖区内三甲医院和社区医院的医务人员进行问卷调查.结果 共调查332名医务人员,普遍缺乏食源性疾病相关知识,合格率为34.33％,而诊疗态度及诊疗行为合格率达到88.88％和98.19％.三甲医院医务人员在食源性疾病相关知识的得分[（6.49±2.18）分]低于社区卫生服务中心医务人员[（7.04±2.26）分],差异有统计学意义（P＜0.05）,而在诊疗态度及诊疗行为方面的得分两者差异无统计学意义（P＞0.05）.结论 加强食源性疾病相关知识的宣贯有助于医务人员改善对食源性疾病警觉态度,进而有助于改善监测漏报行为.     

广州市越秀区理发美容用具监测情况分析

广州市越秀区理发美容用具监测情况分析朱紫杭理发和美容是人们日常生活的需要，其用具如理发用毛巾、美容小方巾、面扑，各种剪刀、剃刀、梳子、暗疮针、眉钳等，因直接接触顾客，且又反复使用，故极易在顾客之间、顾客与理发师、美容师之间传播疾病。为加强对理发、美容...     

广州市越秀区2007-2008年食品中化学污染物检测结果分析

目的 掌握广州市越秀区食品中化学污染物的现状.方法 随机抽取越秀区内部分市场、超市及餐饮企业的各类食品开展金属及有害元素、甲醛、抗生素、农药、添加剂等30余项污染物的检测.结果 2007-2008年的监测结果显示,铅含量平均合格率为95.28%,粮食和皮蛋合格率最低,为87.5%,水产品镉的合格率为85%;鸡蛋的土霉素榆出率为66.67%.禽畜肉中四环素、土霉素和氯霉素检出率分别为27.27%、15.91%和4.55%;保鲜食品甲醛的检出率最高,达76.19%,水发食品中甲醛平均含量为538.64 mg/kg,检出率为66.67%:水产中六六六的检出率为36.11%,其他食品中均未检出农药;乳制品中苯甲酸的超标率为28.57%:凉拌菜和熟肉中存在违规添加胭脂红、柠檬黄、日落黄的现象,熟肉中柠檬黄的超标率为7.84%.结论 越秀区部分食品受到铅、甲醛、抗生素及添加剂的污染,存在食品安全的风险.应加大监督监测的力度.     

广州市越秀区食品质量监测分析

为了解掌握广州市越秀区食品的质量,查找食品中存在的问题,保证消费者的健康安全,因此我们对全区各农贸市场和超市中的食品进行了监测分析。测定其食品中的抗生素、大肠杆菌、沙门菌、添加剂、重金属及黄曲霉毒素B1等的污染情况。结果表明,水产品中镉污染严重,且有逐年升高的趋势,其他各类食品的超标率有逐年降低的趋势。