酒米曲中铅含量的测定

铅是一种能在人体中蓄积的有害元素,能对人体的神经系统、造血系统及各脏器造成损害。酒米曲作为造酒的发酵辅料,在加工过程中易受铅污染,从而直接影响酒的质量。用酸浸提法,从酒米曲试样中提取铅元素,再用石墨炉原子吸收法测定铅含量,方法简便,准确度和精密度都能满足分析要求。1材料与方法1·1原理试样经预处理后,注入原子吸收分光光度计石墨炉中,电热原子化后吸收283·3 nm共振线,在一定浓度范围,其吸收值与铅含量成正比,与标准系列比较定量。1·2主要试剂与仪器所用试剂都为优级纯(GR),所用玻璃仪器均以硝酸(1+9)浸泡过夜,用水反复冲洗…     

酒粬中铅含量的测定

铅是一种能在人体中蓄积的有害元素，能对人体的神经系统、造血系统及各脏器造成损害。酒籼作为造酒的发酵辅料，在加工过程中易受铅污染，从而直接影响酒的质量。用酸浸提法，从酒籼试样中提取铅元素，再用石墨炉原子吸收法测定铅含量，方法简便，准确度和精密度都能满足分析要求。     

石墨炉原子吸收法测定饮用水砷含量

根据《生活饮用水卫生规范》(2001版),测定水砷含量方法有:二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法、锌-硫酸系统新银盐分光光度法、砷斑法、催化示波极谱法、氢化物-原子荧光法。前三法为化学法,不但测定过程手续繁琐,并且测定灵敏度低,准确度和精密度也往往不能令人满意。后二法由于     

2353名饮食服务从业人员乙肝三系检测

我站在 1999年 9～ 11月间 ,对饮食服务从业人员进行年度健康体检时 ,进行乙肝三系 (ＨＢｓＡｇ、抗 ＨＢｓ、ＨＢｅＡｇ、抗 ＨＢｅ、抗 ＨＢｃ)检测 ,现报告如下。对象与方法1　对象　缙云县饮食服务从业人员 2 35 3名。2　方法　采受检者静脉血 3ｍｌ,分离血清作乙肝三系检测。检测方法用ＥＬＩＳＡ法 ,试剂由上海实业科华生物技术有限公司提供 ,具体操作按试剂盒说明书进行 ,全部试剂在有效期内使用。表 1　 2 353例乙肝三系检测结果检测项目阳性例数百分比 (% )ＨＢｓＡｇ 2 6 3 11 18ＨＢｓＡｇ ＨＢｅＡｇ 抗 ＨＢｃ 391 6 6ＨＢ…     

缙云县2009—2013年农村饮用水检测结果

目的了解农村饮用水25年间污染状况。方法以缙云县每个乡镇3~4个不同水源类型的未经净化消毒处理的农村饮用水水源为农村饮用水监测点。按《生活饮用水卫生标准》进行评价。结果 1980—1984年水质合格率为49.54%,水质综合指标合格率为87.92%,不合格项目主要为浑浊度、p H、氨氮和耗氧量;2009—2013年水质合格率为33.58%,水质综合指标合格率92.97%,主要是氨氮、耗氧量水质指标合格率较以往有所提高,而不合格项目主要是浑浊度和氟超标,2项水质指标合格率较以前有所降低。结论近五年来缙云县农村饮用水人禽粪便和有机物污染逐步减少,但浑浊度和氟化物合格率有所降低,需做好水源水的选择、防护和管理,并加强净化消毒处理。     

火腿中亚硝酸盐和过氧化值超标原因探讨

亚硝酸盐、过氧化值是评价火腿质量的重要理化指标。笔者于1991～1992年对本县46份火腿的亚硝酸盐、过氧化值进行了检测,并对其中超标样品进行了调查分析。现将结果报告如下。 一、样品来源及检验方法 1.样品来源:46份火腿全部来自本县的国营及个体火腿加工厂,腌制时间在4～5个月。 2.检验方法:亚硝酸盐:按GB 5009.33—85盐酸萘乙二胺法测定;过氧化值:按GB5009.37—85.2.2项操作。     

氢化物原子荧光法测定乳粉中砷含量的不确定度评定

目的：探讨氢化物原子荧光法测定乳粉中砷含量的不确定度评定方法,确定引入测量不确定度的主要来源,获得不确定度评定结果。方法根据《检测和校准实验室能力的通用要求》（GB/T 27025-2008）第一法中的氢化物原子荧光光度法对食品中总砷及无机砷进行测定,并建立不确定度数学模型。分析测定过程中引起测量结果不确定度的来源,并计算各分量引入的不确定度和合成标准不确定度、扩展不确定度。结果当乳粉中砷含量为0.46 mg/kg时,方法引入的扩展不确定度为0.05 mg/kg。结论当测量值为临界值（测量值临近要比较的界限值）时,就必须考虑不确定度对符合性判断的影响;样品消解、标准溶液和标准曲线拟合是氢化物原子荧光法测定乳粉中砷含量不确定度的主要来源,而其他方面引入的不确定度相对较小。     

缙云县夏季生活饮用水卫生监测结果

目的对缙云县2013年夏季生活饮用水卫生监测结果进行分析,为政府决策提供依据。方法对129份分散式供水、70份小型集中式供水与26份集中式供水水样20项卫生指标按《生活饮用水标准检验方法》（GB/T 5750—2006）进行检测,按照《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006）进行评价。结果分散式供水水样合格率为10.08%;小型集中式供水水样合格率为25.71%;集中式供水水样合格率为76.92%。3组水样之间合格率差异均有统计学意义（P〈0.01）。结论集中式供水水样明显好于小型集中式供水和分散式供水水样水质,应采取切实有效的措施为群众提供优质而丰富的水源。     

缙云县1996~1998年卤肉亚硝酸盐污染调查

《食品添加剂使用卫生标准》规定,亚硝酸盐作为发色剂,可用于肉类罐头和肉类制品。近年来,饮食行业以“肉类制品”应包括卤熟肉为由,扩大范围滥用亚硝酸盐,在猪蹄、猪头等卤熟肉中加入亚硝酸盐作发色剂。为了摸清情况,提供监督依据,我站自1996年开始,连续三年对市售卤熟肉制品作亚硝酸盐含量监测,现将监测结果报告如下。材料与方法每年冬天卤熟肉销售旺季,由食品卫生监督员按采样规范要求到辖区内专业生产经营卤熟肉的摊点,随机抽取卤猪蹄半公斤,及时送实验室。实验室按GB500933—1996《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》进行检测。参照GB2725.1—94《肉灌肠卫生标准》判定。