某些植物油调节血脂及对抗氧化系统影响的研究

目的　探索富含不饱和脂肪酸的植物油的调节血脂作用及对抗氧化系统的影响。方法　以大鼠为研究对象 ,通过正常对照组、高脂对照组、阳性实验组间的对比实验。结果　正常对照组和阳性实验组胆固醇值比高脂对照组明显低 (P <0 .0 1) ,阳性对照组和阴性实验组GSH -Px水平较正常对照组低 (P <0 .0 1)。结论　富含不饱和脂肪酸的植物油能有效防止胆固醇水平上升 ,但不能降低血中胆固醇。对抗氧化系统有干扰作用     

菏泽市近10年中小学生常见病调查分析

目的 掌握菏泽市中小学生常见病的发病情况及其变化趋势,为制定学生常见病防治对策提供依据。方法 采用荷泽市12所监测点校的1990、1995、2000年监测资料,按照卫生部《中国卫生监督年报表》的项目要求进行分析统计。结果 学生常见病的总患病率呈明显下降趋势,其中,蛔虫病、龋齿、沙眼、贫血、营养不良,有较大幅度下降(P<0.01),视力低下率、肥胖率则略有回升。结论 今后学校应以采取有效措施,降低学生常见病的发病率,保障学生的身体健康为学校卫生工作的重点。     

木瓜蛋白酶水解豆浆对其营养素消化吸收率影响的研究

目的研究利用木瓜蛋白酶水解技术以提高豆浆营养素消化吸收率。方法豆浆煮沸后冷却至40℃加入木瓜蛋白酶0．5g／1000ml,保温40-60℃,pH4～10,4小时后煮沸约10分钟即成酶水解豆浆。结果小白鼠吸收试验证实,酶解后豆浆蛋白质及钙的消化吸收率比普通豆浆分别增加25％和30％,锌、铁、磷各增加了10％。有显著性差异（P〈0．05）。结论推广使用酶解豆浆代替普通豆浆,可以进一步提高大豆中蛋白质及矿物质的利用率。     

菏泽市区学校周边"小饭桌"食品卫生现况调查

近年来 ,在菏泽市市区小学校周围出现了一种称为“小饭桌”的饭店 ,为了解其食品卫生状况 ,2 0 0 0年 9月对菏泽市区 4所学校 8家“小饭桌”进行了调查。1　对象与方法2 0 0 0年 9月 ,抽取菏泽市市区 4所学校周围的 8家“小饭桌” ,按照《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》规定进行现场调查。2　结果2 1　一般情况　 8家“小饭桌”位于 4所学校的周围。其中 ,市实验小学有“爱心”(Ａ)、“童舒”(Ｂ)、“关爱”(Ｃ) 3家 ,菏泽市第二小学有“同乐”(Ｄ)、“利群”(Ｅ) 2家 ,菏泽师范附属小学有“育苗”(Ｆ)和“舒乐”(Ｇ) 2家 ,菏…     

81例学龄前儿童急性中毒分析

学龄前儿童是社会健康教育中较为特殊的群体。幼儿无知、好奇、缺乏逻辑思维能力和预见性 ,对大量的信息缺乏持久的记忆力。因此 ,学龄前儿童的健康教育成为健康教育工作者的一大难题 ,每年都有许多幼儿因缺乏卫生知识而造成食物中毒。为了解菏泽市学龄前儿童急性中毒情况 ,预防今后此类事故的发生 ,笔者对菏泽市医院 2 0 0 0年 8月至 2 0 0 1年 8月收治的 81例急性中毒患儿病例进行了调查、分析 ,以期制定对策措施 ,减少其急性中毒事故的发生。对象与内容1 对象　 81例急性中毒的患儿 ,年龄 1～ 6岁 ;男 61人 ,女 2 0人 ( 77例治愈出院 ,4…