老年前期人群免疫功能与膳食营养素摄入关系研究

[目的]了解老年前期健康人群营养素摄入情况及免疫功能状况,初步探讨这两者的关系。[方法]对上海徐汇区某社区卫生服务点45~60岁41位健康人,进行膳食调查及为期3个月免疫监测。膳食调查采用3天24小时膳食记录法,采用流式细胞术检测T、B淋巴细胞和T细胞亚群,用免疫比浊法检测IgA、IgG、IgM,用酶联免疫法检测IL-2、TNF-α、IFN-γ,并测定了中性粒细胞吞噬功能。[结果]调查人群血清IgA呈现增龄性增加,而外周血CD3 细胞数呈增龄性降低。膳食中脂类摄入略多,钙缺乏明显,一些微量营养素摄入不足的个体占相当比例。多元逐步回归分析结果显示,视黄醇摄入量与CD3 CD4 细胞数呈负相关,与血清TNF-α含量、中性粒细胞吞噬百分比呈正相关;维生素C摄入量与CD3 CD8 细胞数呈正相关,与CD3 CD4 /CD3 CD8 呈负相关;血清IL-2含量与维生素E摄入量呈正相关;膳食铁摄入量与中性粒细胞吞噬百分率和吞噬指数均呈正相关,铜摄入量与吞噬指数呈正相关。[结论]老年前期健康人免疫功能有所改变,多种营养素摄入量与免疫功能相关,人体良好的营养状况可延缓免疫衰老。     

非职业接触人群中体脂和乳汁中有机氯农药蓄积量调查

有机氯农药DDT、六六六为国内使用量最大的农药,具有化学性质稳定、脂溶性强等特点。世界各国均将有机氯农药在机体组织内的残留作为环境、食物污染的指标。我们对246例非职业接触者的体脂和37例乳母采集1～6个月哺乳期的乳汁进行了DDT、六六六蓄积量的调查。样品经提取、净化后,以带有电子捕获鉴定器的气相色谱仪测定,各异构体的回收率为95.8～110.0％。