莆田市桶装饮用水生产企业整改成效分析

[目的]改善莆田市桶装饮用水生产企业卫生状况,提高产品合格率。[方法]针对企业存在的实际问题,应用省颁专项治理瓶(桶)装饮用水生产企业卫生审查量化评分标准,逐项督促企业深化整改。[结果]通过3个月的整改,随机抽检各家产品3次,均达到省定治理目标抽检合格率95%以上。[结论]要常抓不懈,同时对新建企业要加强预防性卫生审查,严格把关。     

一起由豆奶引起不良反应的调查

2002年9月12日,莆田市新墩小学发生一起豆奶引起的不良反应事故,现将调查处理报告如下：     

莆田市首次织纹螺中毒的调查与思考

2002年5月7日，莆田市荔城区的黄某和周某夫妇2人进食晚餐后，18:00周某出现头晕、舌、唇麻木，继而四肢无力，21:00黄某出现同样症状，当晚夫妇双双人住医院。紧接着4天，涵江区、城厢区、荔城区又有22例病人，以相同的症状陆续人住市、区医院。共24例患者分布于13个家庭。     

莆田市56份食品卫生行政处罚卷宗的检查结果分析

为了解我市食品卫生监督员的执法水平 ,市卫生局于 2 0 0 2年 10月对全市食品卫生行政处罚案卷进行了抽查分析 ,现报告如下。1　资料来源与方法随机抽取市属 4区 1县及市卫生防疫站 2 0 0 1～ 2 0 0 2年存档的食品卫生行政处罚案卷 5 6份 ,按照《卫生行政执法处罚文书规范》要求逐条逐项进行对照分析 ,并检查执法程序是否合法、量罚是否适当及文书是否按要求归档等 ,凡 1项不符合要求者 ,则视为不合格。2　结果与分析　　全部合格 17份 ,合格率为 3 0 4% ;不合格 3 9份 ,出现的主要问题依次归纳为 8类 :① 5份卷宗未进行编排装订 ,6份卷宗…     

TOPSIS法在综合评价食品卫生工作中的应用

评价食品卫生工作质量,尽管已有文献报导采用层次分析法、加权评分法和模糊数学综合评分法等进行综合评价,但各有利弊。为了探求客观定量、准确可行,能反映食品卫生工作全貌的评价方法,本文试用系统工程中的TOPSIS法综合评价食品卫生工作质量,评价结果与实际情况相符,具有较大的应用价值。1　资料来源根据1996～2 0 0 1年莆田市直食品卫生监督监测年报表(卫统12表) ,选择能反映食品卫生工作质量的监督率、监测合格率、食具监测合格率、体检率、卫生知识培训率、“五病”检出率、行政处罚户次等主要指标,进行数据汇总、分析和评价2　方法…     

用大肠菌群快速检测纸片进行食具监测的成本与效益评价

以往我们进行食具卫生监测均按常规发酵法检测（以下简称发酵法）。1994年5月开始采用先进的大肠菌群快速检测纸片法（以下简称纸片法）。一年多的实践，不论从成本核算或是效率方面，都充分展示出纸片法的领先优势，因而受到食品卫生监督员的青睐和检验人员的肯定。现作检测成本与效益评价如下：一、检测基础两种检测方法所需的一般器材，评价标准，报告时间等通然有异，详见表1（以检测一份食具样品为例）：从表1可以看出，同样采集一份食具样品，用发酵法必须准备和携带许多器材。采样后要进行接种、培养、结果观察，需要72小时才能作出…