仿冒进口白兰地酒类快速鉴别方法初探

本文通过对南海市查获的仿冒干邑白兰地的检验，发现其pH值、酒精度、甲醇、杂醇油含量与真品的差别具有统计学显著性意义；伪品的蒸馏残留物不同于真品；部分伪品的色泽来自无机染料，为我国食品卫生标准所禁用。     

南海北村口岸鼠密度及种群调查

本文报道了1994年夏、秋季南海北村口岸啮齿类动物种群构成。布放有效鼠夹867只，捕获啮齿类动物l80只，隶属2目2科3属5种，密度为20．76％．以褐家鼠为优势鼠种．     

南海口岸餐饮单位餐具卫生状况调查

[目的]掌握南海口岸餐饮单位餐具的卫生状况,为加强卫生监督提供依据.[方法]采用纸片法对南海口岸职工食堂及口岸辖区内酒楼的餐具受大肠杆菌污染情况进行检验.[结果]随机抽检餐饮单位的196份样品,大肠菌群阳性率为23.5％.其中碗为23.9％;菜碟为24.4％;匙为16.6％;熟食砧板为53.3％;熟食刀为40.0％;筷子为12.0％;酒水杯为11.5％,酒楼与职工食堂的检出率差异无显著性,第3季检出率明显高于其它季节.[结论]口岸餐饮业使用的餐具普遍存在着消毒不严的现象,消毒工作有待于进一步加强.     

南海口岸进口不合格食品的因素分析

南海卫生检疫局对南海口岸1993-1996年进口的不合格食品进行了调查分析，为杜绝不合格进口食品流入国内市场提出了实行预报检、收集信息、加强监管等对策。     

应用水质指数法综合评价粤港澳船舶船员饮用水水质

船员是一个特殊的群体,其工作、生活的大部分时间均在船上,船舶饮用水的卫生安全直接影响其身体健康,对所运输货物的卫生安全及传染病的流行和传播均有着重要的意义.为了解货轮船员饮用水的水质情况,我们调查了航行于粤港澳三地的货轮54艘,应用比标的方法,计算卫生指数并进行评价. 1 材料和方法 1.1 材料来源船员饮用水取自经南海九江、三山、北村、南港等口岸进出的船舶.口岸自来水取自各码头供水的末梢水,水样按<生活饮用水标准检验法>(GB5750-85)采集立即送检.