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预防医学
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1.
祁阳县学校食堂及饮用水卫生安全现状调查
刘建明
曾国梁
李云甫
丁志军
《实用预防医学》
2008,15(4):1138-1140
目的了解祁阳县学校食堂、饮用水卫生现状,为加强学校食堂、饮水卫生监管和指导提供依据。方法按食品卫生监督量化分级评分标准对学校食堂进行检查评估,按照国家生活饮用水卫生要求对学校自备水卫生进行检查评估。结果学校食堂获得卫生许可证率、从业人员健康合格证持证率低,食堂的卫生管理、卫生设施、工艺流程、餐用具消毒及学校的生活饮用水达不到国家卫生要求,存在卫生安全隐患。结论加大学校食堂、生活饮用水的卫生监督管理刻不容缓。
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