东莞市集中式餐具消毒效果分析

目的了解东莞市餐具消毒企业餐具消毒效果情况,完善监管措施。方法对全市53家餐具消毒企业包装好的消毒餐具进行现场随机采样,进行大肠菌群与烷基(苯)磺酸钠检测。结果 53家餐具消毒企业中,抽检结果均合格的占79.52%;530份大肠菌群检测样品合格率为96.42%,各种餐具消毒效果没有显著差异(x2=8.632,P>0.05);53份烷基(苯)磺酸钠检测样品合格率为100.0%。结论东莞市集中式餐具消毒企业餐具消毒效果总体情况良好,建议继续加强餐具消毒企业的监管及技术指导力度,进一步提高消毒餐具达标率,保障消费者健康。     

先行先试不断深化基层医改

2009年11月下旬,我区被列入全省基层医药卫生体制综合改革32个试点县(市、区)之一.在区委、区政府的高度重视下,加强组织领导,狠抓工作落实,按照规定的时间节点完成试点工作.2010年7月1日区划调整后,原南谯区城郊社区卫生服务中心(现更名为西涧中心)划归我区.我区严格按照《安徽省人民政府关于基层医药卫生体制综合改革的实施意见》要求,认真落实西涧中心的医改工作,提前完成各项工作任务.     

2008年东莞市餐饮单位餐（饮）具监测结果分析

目的了解东莞市各类餐饮单位餐（饮）具消毒质量状况,为制定提高餐（饮）具消毒质量的措施提供科学依据。方法对2008年东莞市328家餐饮单位餐（饮）具消毒效果监测数据建立数据库,按餐饮单位类型、餐具类型、消毒方式等进行统计分析。结果全市共监测餐饮单位328家,餐（饮）具消毒合格率平均为79．2％,其中大型餐饮合格率为86．4％,中型合格率为77．1％,小型合格率为65．3％。监测餐（饮）具3260份,合格2581份,合格率为79．2％。使用洗碗机对餐具进行洗涤、消毒的合格率为92．3％,比使用化学药物消毒（79．1％）和对餐具不进行消毒（70．5％）的合格率高。结论餐饮单位规模越大,餐（饮）具卫生合格率越高。     

2008年东莞市餐饮单位餐（饮）具消毒状况调查

目的了解东莞市餐饮单位餐（饮）具消毒工作中存在的问题,为卫生行政部门制定管理措施提供科学依据。方法采用现况调查方法设计消毒情况调查表,由调查人员在调查现场填表,用大肠菌速测纸片进行餐（饮）具采样,并按说明进行大肠菌群检验。结果全市随机抽查的328间餐饮单位中,使用洗碗机的占总数的18．9％,使用化学药物对餐（饮）具进行消毒的占66．2％,餐（饮）具有专用保洁柜的占69．8％。餐饮具消毒合格率平均为79．2％,其中大型餐饮合格率为86．4％,中型合格率为77．1％,小型合格率为65．3％。匙、茶杯、饭碗和玻璃杯的合格率分别为85．6％、83．4％、83．9％、84．4％,而筷子的合格率为77．6％,厨房的菜碟合格率为62．6％。结论大型餐饮单位餐（饮）具卫生状况比中、小型的要好;不同类型餐具消毒合格率差异显著。     

2008年东莞市餐饮单位碘盐监测结果分析

目的为了解东莞市餐饮单位食用盐碘含量情况,及时发现问题并采取相应干预措施,有效预防碘缺乏病,保障广大群众身体健康。方法随机抽样,碘盐按照（GB2721—2003）《中华人民共和国食用盐卫生标准》评价。结果全市监测餐饮单位共275间,碘盐监测275份,合格份数239份,合格率为86.9%。结论大型餐饮单位食用盐碘的含量合格率最高,中型餐饮单位次之,小型餐饮单位最差。     

2003-2006年东莞市食物中毒流行特征分析

目的对东莞市2003-2006年食物中毒的流行特征进行分析,为进一步预防和控制食物中毒提供依据。方法用回顾性流行病学方法对东莞市2003-2006年发生的食物中毒进行分析。结果东莞市2003-2006年共发生食物中毒127起,中毒人数2 154人,年均发病率为8.32/10万,病死率为0.28%;中毒多发生在第3、4季度;致病因素以细菌性为主,占45.67%,其次是有毒动植物性,占31.49%;中毒的食物品种以四季豆最多见,占29.92%(38/127);中毒发生场所以集体食堂为主,占73.23%,其次是饮食服务单位,占15.75%,发生在家庭的中毒事件较少,但其发生中毒的死亡情况最为严重。结论东莞市食物中毒以集体食堂发生的细菌性食物中毒为主,家庭发生的食物中毒情节最为严重;加大食品卫生的宣传力度,加强工厂食堂的卫生管理,提高人们群众的卫生意识是预防及控制食物中毒的有效途径。     

2009年东莞市食物中毒分析

目的了解东莞市食物中毒特征，为制定食物中毒防控策略及措施提供科学依据。方法分析2009年东莞市食物中毒资料。结果共发生食物中毒事件21起，中毒人数301人，无死亡病例；中毒事件主要发生在5-9月（15起，占71．43％），其中5-6月份为高峰期（9起，占42．86％）。事件主要为细菌性因素引起（13起，占61．90％），其中以副溶血性弧菌为主（6起）；中毒食物主要为肉类（11起，占52．38％）及菜豆类（5起，占23．81％）；发生场所以企业食堂为主（14起，占66．67％）；检测细菌性污染样品的阳性检出率为40．88％（56/137），检测化学性污染的样品的阳性捡出率为71．43％（5／7）；13起细菌性食物中毒事件中有4起来捡出病原菌。结论2009年东莞市食物中毒发生场所以企业食堂为主，主要发生在5-9月份，以肉类细菌性污染为主。应针对关键控制点重点管理，提高事件原因查明率，加大监管及宣传力度。     

2002～2005年东莞市食品、餐具卫生监测结果分析

目的了解东莞市食品卫生现状。方法对东莞市2002~2005年食品卫生监测情况进行统计分析。结果东莞市食品卫生监测总体合格率呈上升趋势,各类食品监测合格率均达较高水平,餐具类监测合格率79.9%,低于食品类监测合格率91.8%,其中蒸馏酒、保健品及食品用产品合格率极高,而乳制品、肉及肉制品合格率偏低,另外各类食品监测的样品数量极不平衡。结论反映出食品卫生质量与食品卫生监测频次、食品经营单位的基础设施、自身管理水平等密切相关,提示今后要加强食品卫生知识宣传和夏秋季的食品卫生监测工作,确保本市食品卫生质量有较大的提高,从而保障广大人民的身体健康。