2019年—2020年全国食品安全监督抽检情况分析

目的 分析2019年—2020年全国食品安全监督抽检整体情况及存在的主要食品安全风险。方法 通过对2019年—2020年全国食品安全监督抽检结果进行统计,按照不同维度分析食品安全监督抽检中出现主要不合格项目和食品安全存在的主要问题。结果 2019年全国共完成食品安全监督抽检4 736 773批次,其中检验项目合格的样品4 629 709批次,合格率为97.74%。2020年全国共完成食品安全监督抽检6 387 366批次,其中检验项目合格的样品6 239 645批次,合格率为97.69%。抽检样品共覆盖35个食品类别,其中粮、油、肉、蛋、乳等日常消费量较大的食品合格率普遍较高,均在98%以上,但餐饮食品、蔬菜制品和淀粉及淀粉制品的合格率偏低,均在97%以下。结论 2020年不合格率(2.31%)与2019年不合格率(2.27%)相比增长了0.04%,变化不显著,2019年—2020年我国食品安全整体情况良好,但仍存在非法使用添加剂、微生物污染、农兽药残留超标等食品安全风险。