白假丝酵母菌致食物中毒机理的研究

目的 研究白假丝酵母菌致食物中毒的机理.方法 首先提取白假丝酵母菌的毒性物质,明确其性质,再进行小白鼠灌胃试验和家兔灌胃试验.结果 白假丝酵母菌毒素为热不稳定外毒素,能使小白鼠疲倦、厌食、竖毛、发绀、颤抖、呼吸加快、腹泻、脱水甚至死亡;能使家兔心跳、呼吸加快、呕吐、腹泻.结论 白假丝酵母菌能产生热不稳定外毒素,引发食物中毒.     

细菌性和真菌性食物中毒调查及检验

本文综述了细菌性和真菌性食物中毒发生后,疾控机构根据病人的潜伏期和特有的中毒表现,进行流行病学调查、采样及检验,来分析食物中毒病原菌的全过程。     

食品中酵母菌计数检验方法的改进

目的：为了建立一个更具科学性、实用性的酵母菌计数检验方法，使之能够在较短时间内对食品、饮料中的酵母菌数进行准确的测定。方法：分别从培养基的选择和操作方法两方面进行了研究。结果：实验结果表明：（1）一种自制的培养基命名为MYSPA培养基，更有利于酵母菌生长繁殖；（2）用L型涂布棒接种比倾注法更有利于酵母菌的生长和计数。结论：以灭菌L型玻璃涂布棒，将检样均匀涂布在MYSPA培养基上，28℃恒温培养48h，进行菌落计数是切实可行的。     

广饶县乙肝病毒表面抗原阳性人群及家庭成员随访调查结果

目的了解乙型肝炎（乙肝）表面抗原（HBsAg）阳性人群的转归及家庭成员感染HBV的情况。方法 2009年12月对HBsAg阳性人群（16例）及家庭成员进行HBsAg检测,阳性人员再进行肝功能和血常规（白细胞、血小板）、HBV标志物检测、临床检查以及B超检查,对HBsAg阳性人员进行分类诊断。结果共检测44份血清,其中HBsAg阳性16份（仍为2006年HBsAg阳性者）其余家庭成员HBsAg均阴性。3年内HBsAg阳转阴率为0,仅携带HBsAg者4例（25.0%）,慢性肝炎病人为10例（62.5%）,脂肪肝（轻度）2例,肝硬化为0,无转为肝细胞癌（HCC）者,感染乙肝病毒又感染丙肝病毒的1例。结论 HBsAg阳性者转阴的概率很小,应定期进行查体和继续关注其密切接触者。     

白假丝酵母菌致食物中毒机理的研究

目的研究白假丝酵母菌致食物中毒的机理。方法首先提取白假丝酵母菌的毒性物质,明确其性质,再进行小白鼠灌胃试验和家兔灌胃试验。结果白假丝酵母菌毒素为热不稳定外毒素,能使小白鼠疲倦、厌食、竖毛、发绀、颤抖、呼吸加快、腹泻、脱水甚至死亡;能使家兔心跳、呼吸加快、呕吐、腹泻。结论白假丝酵母菌能产生热不稳定外毒素,引发食物中毒。     

乳饮料产品的分类与监督检验

随着改革开放的深入发展,人民群众生活水平日渐提高,乳饮料这个饮料产品中的大家族已经悄然成为人们的日常食品,各地乳饮料食品生产企业象雨后春笋一般生机盎然.那么,如何正确地区分乳饮料产品,进而指导检验和监督,以确保其质量、卫生符合国家标准,保障人民身体健康,有着重要的现实意义.现将我们对相关标准的学习和工作中的体会总结如下,以供同仁参考.     

室间细菌鉴定质控考核情况及分析

实验室的检验质量和检验能力是衡量实验室优劣的两个重要参数，接受上级业务部门组织的室间菌种鉴定质控考核是对微生物实验室能力的综合性考核评价，也是实验室计量认证工作的特定要求，现将我站2004年10月份参加的山东省疾病预防控制中心质量管理部组织的微生物检验水平测试情况报告如下。     

白假丝酵母菌致食物中毒的病原学鉴定及药敏试验结果的报告

目的明确白假丝酵母菌的鉴定过程,探寻治疗白假丝酵母菌致食物中毒的药物。方法收集16例食物中毒者吐、泻物标本及剩余饭菜,酱油。白假丝酵母菌的鉴定用快速微生物鉴定系统(API)20C Aux V3.0;药敏试验用FUNGUS-11药敏最低抑菌浓度(MIC)测定试验条。结果检样呕吐物、水样便、剩菜、酱油中检出白假丝酵母菌,食物中毒主要是白假丝酵母菌引起的,白假丝酵母菌对两性霉素B和制霉菌素敏感。结论综合流行病学调查、临床症状、实验室鉴定结果,确定该次食物中毒由白假丝酵母菌引起;首选治疗药物为两性霉素B和制霉菌素。