“84”消毒液代替氯胺T对酒和粮食及水中氰化物含量的测定

目前国标法测定蒸馏酒及配制酒[1 ] 、粮食[1 ] 和水 [2 ] 中氰化物时 ,均把异烟酸 -吡唑酮分光光度法作为首选法。其原理在ph7.0的溶液中 ,用氯胺 T将氰化物转变成氯化氰 ,再与异烟酸 -吡唑酮作用 ,生成蓝色染料 ,比色定量。而氯胺 T(C2 H7SO2 NCl Na· 3H2 O)保存不当时有效氯易分解 ,配制后浑浊 ,失效而使标准系列不显色。我站连购 2次都因试剂生产时间长失效而未能使用 ,试用“84”消毒液 ,先用碘量法测定有效氯含量 ,然后配成 1.2 g/ L 有效氯的溶液 ,代替 10 g/ L氯胺 T,收到很好的效果。用该法参加地市站白酒氰化物质控合格 ,…     

肉类食品添加剂中亚硝酸盐的监测

目的了解肉类食品添加剂掺入大料粉配制的调料等亚硝酸盐含量。方法肉类食品添加剂和各种调料及包子馅均按GB／T5009．33—2003食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定检验。结果肉类食品添加剂、包子调料、方便面调料、汤料、猪精粉、包子、馄饨馅、猪肉馅的含量分别为：1240、331、350、49、66、13、32、25mg／kg。按肉类食品添加剂使用方法的量加入亚硝酸盐含量即达25rag／kg，配料销售业主掌握不准量，致使包子、馄饨馅、猪肉馅的亚硝酸盐含量高。结论应加强肉类食品添加剂的管理和监测，防止亚硝酸盐食物中毒。     

兖矿集团2008-2011年矿区餐饮单位食(饮)具消毒卫生状况

目的掌握兖矿集团矿区餐饮单位食(饮)具消毒状况,杜绝传染病以食饮具为媒介传播,保障职工集体用餐的安全。方法根据GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》评价检测结果,对2008-2011年兖矿集团矿区餐饮单位的食(饮)具消毒情况进行统计分析。结果 2008-2011年兖矿集团食(饮)具大肠菌群指标检测合格率分别为85.33%、89.71%、95.91%、96.29%。其中大型洗碗机消毒效果最好,不同规模餐饮单位、不同类别、不同消毒方式食(饮)具合格率差异均有统计学意义。2011年1-4季度食(饮)具大肠菌群检测合格率分别为99.70%、93.61%、92.42%和96.29%。对食(饮)具大肠菌群检测方法纸片法和发酵法进行比较,大肠菌量<1 cfu/ml时两方法结果差异有统计学意义(P<0.01)。结论 2008-2011年兖矿集团矿区食(饮)具大肠菌群指标检测总的合格率逐年提高,但夏季要防止食(饮)具的二次污染,消毒工作还要增加监督监测频次。     

掌握消毒技术进展 避免医源性医院感染

目的：为保证新的高效而复杂的消毒技术得到正确使用，促进有关消毒管理制度的完善化。方法：对消毒的基本概念及有关技术进展的简介，作为医学教育和继续医学教育的学习内容。结果：在单位有组织、有计划、有措施，分级、分类、分层次地做好医务人员，新参加工作人员，实习、进修人员的在职培训。结论：避免或降低医源性医院感染。     

2009～2011年邹城市城区凉皮、凉粉、面筋中亚硝酸盐含量调查

[目的]了解2009～2011年邹城市城区凉皮、凉粉、面筋中亚硝酸盐含量。[方法]采用自制发明定性试纸条的制备方法,现场定性后实验室按GB/T 5009.33-2008食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定定量。[结果]2009～2011年共检测了77份凉皮、53份面筋、20份凉粉中的亚硝酸盐含量,总的合格率为31.33%,其中2009年的合格率为24.53%;2010年的合格率为30.61%;2011年的合格率为39.58%。3年测定凉皮的亚硝酸盐含量平均值分别为36.10、30.80、19.70mg/kg,合格率分别为14.81%、19.23%、33.33%;面筋的平均值分别为25.30、22.60、9.20mg/kg,合格率分别为33.33%、41.18%、44.44%;凉粉的平均值分别为7.50、7.80、6.50mg/kg,合格率分别为3/8、3/6、3/6。凉皮平均值最高,合格率最低,面筋次之,但都逐年下降,合格率逐年升高。2009和2010年凉皮、面筋、凉粉进行比较,总的平均值差异无统计学意义(P>0.05),面筋、凉粉的合格率差异有统计学意义(P<0.05)。2009和2010年与2011年凉皮、面筋、...     

高氯酸在样品消解中的应用

高氯（Perchloric acid）曾给人们以危险和不可预测的不妥看法，实际上它是一种非常有用的试剂，只需按照恰当的方法去使用。它的有用性质也正是它易于发生危险的性质，所以在使用时须格外注意。分析工作者应了解其性质，才能保证安全操作。     

肴肉、汤及食物中毒标本亚硝酸盐的快速检验法

亚硝酸盐最常见的是亚硝酸钠,被广泛用于煤矿、建筑行业等,较容易获得,常会误当食盐或煮肉加过量而中毒。我市处在全国八大煤田之一兖州矿区,人口密度大,对售肴肉摊点进行集中监督、监测很有必要。为此探讨设计了重氯化现场快速检验法,报告如下。1试剂1．1亚硝酸钠标准液：精密称取0．1000g亚硝酸钠于1000ml容量瓶中,加水至刻度,置冰箱保存。用时吸取10．00I’ll于100nil容量瓶中,加水至刻度,此液每毫升相当0．olomg亚硝酸钠。1．2格利斯固体试剂：取ig甲素胺,10g对氢基苯磺酸,899酒石酸置于乳钵中研细,混匀,存于密闭褐色瓶…     

常见食物中毒的快速检验法

因生产操作不慎或误食含毒物质引起的食物中毒时有发生,由于中毒者多处于神志不清危重状态,所以医院适当购置一些试剂和器材,对常见毒物进行快速检验分析,为临床提供科学依据,挽救生命尤其重要。经过几年的摸索,取得了快速检验的成功经验。 在接受毒物标本时,应询问中毒者体格检查所得材料,基本上可确定毒物的种类,按其进行化验。最好采集服用药物、食     

硫酸阿米卡星致过敏性休克1例

患者男，４６岁，因发热、头痛、鼻塞、流涕、咳嗽２日就诊。查体：Ｔ３８．２℃，Ｂｐ１７／１０ｋＰａ。双肺呼吸音粗糙，胸透示双肺纹理增强。查血ＷＢＣ９．７×１０９／Ｌ，Ｎ０．７６，Ｌ２．４。诊断急性呼吸道感染。即给０．４ｇ硫酸阿米卡星（江苏兴化制药厂产，...     

2009-2011年邹城市城区凉皮、凉粉、面筋中亚硝酸盐含量调查

[目的]了解2009～2011年邹城市城区凉皮、凉粉、面筋中亚硝酸盐含量。[方法]采用自制发明定性试纸条的制备方法,现场定性后实验室按GB／T5009．33—2008食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定定量。[结果]2009～2011年共检测了77份凉皮、53份面筋、20份凉粉中的亚硝酸盐含量,总的合格率为31．33％,其中2009年的合格率为24．53％;2010年的合格率为30．61％;2011年的合格率为39：58％。3年测定凉皮的亚硝酸盐含量平均值分别为36．10、30．80、19．70mg／kg,合格率分别为14．81％、19．23％、33．33％;面筋的平均值分别为25．30、22．60、9．20mg／kg,合格率分别为33．33％、41．18％、44．44％;凉粉的平均值分别为7．50、7．80、6．50mg／kg,合格率分别为3／8、3／6、3／6。凉皮平均值最高,合格率最低,面筋次之,但都逐年下降,合格率逐年升高。2009和2010年凉皮、面筋、凉粉进行比较,总的平均值差异无统计学意义（P〉0．05）,面筋、凉粉的合格率差异有统计学意义（P〈0．05）。2009和2010年与2011年凉皮、面筋、凉粉进行比较,凉皮、面筋平均值、合格率进行比较均差异有统计学意义（P〈0．01）;凉粉的平均值、合格率进行比较差异无统计学意义（P〉0．05）。[结论]邹城市城区凉皮、凉粉中应用亚硝酸盐很普遍,凉皮、凉粉合格率低,虽经宣传后合格率有所上升,但还是杜绝不了凉皮、凉粉中加含亚硝酸盐的明胶。