影响卤肉制品卫生的因素分析

本文通过对全市四个区48户卤肉个体加工户的调查,发现市售卤肉受细菌污染的情况是非常严重的,讨论分析了影响卤肉卫生合格率的几个主要因素,提出了提高卤肉卫生合格率的关键措施在于实施贮存、运输、销售“冷链化”。这对预防因卤肉引起的细菌性食物中毒具有重要的意义。     

熟肉制品细菌污染的调查及对策

熟肉制品因食用方便而深受消费者喜爱。但我市生产经营熟肉制品绝大多数是个体户,且出售摊点多,销售量大。其卫生质量好坏,一直是人们所关注的问题。为了解决熟肉制品细菌污染状况,探索有效的卫生管理措施,提高熟肉制品卫生质量,减少食源性疾病的发生。近两年来,笔者加强了对熟肉制品的调查与监测,现将结果报告如下。     

吃出一个美好冬季

１０个建议：你每天该多吃些什么？ 每天忙碌上班的你,经常感到力不从心的压力,或者是一些缠人的小病痛,其实,健康源自营养的饮食,关注一下自己每天的食物吧,看看你的身体需要什么样的滋养。１０个建议：你每天该多吃些什么？１多吃全麦食物和豆类植物,以获取人体所必需的纤维、维生素和矿物质。选择全麦面包和谷类食物。每周最多吃三次红肉,而且,一周内至少有一个素食日。在这一天,以大豆或扁豆类食品代替肉类。豆类含有助于抗癌的维生素Ｂ２。２多吃橄榄油。最好做菜和拌色拉时只用橄榄油,还可以用面包蘸着吃。橄榄油在人体内…     

九例食品中加入罂粟壳的案例分析

自1994年以来,我们陆续查处了在食品中非法加入毒品罂粟壳的九例违法案件,为进一步了解经营者的动机及心理状况,我们对九例违法案例进行剖析,现报告如下:1 基本情况1.1 1994年8月份由群众举报到当地派出所,在辖区内一个体饭店旁发现可疑毒品罂粟壳,经与派出所商量后,第二天组织了药     

实施执法责任制 规范执法行为

通过整理法律法规规章目录,分解执法责任,强化对执法人员的管理和采取四个到位等措施,介绍了实施行政执法责任制的主要做法、取得的经验和成效,并对实施中的问题与对策进行了有益的探讨。