漫谈中药饮片切制

中药的真伪鉴别,饮片的切制,生药的贮藏保管,成药的制造,几千年来,经历代药工人员的创造发明,巩固提高,积累了一套比较完整的经验。因为过去各有师承,派系不同,操作方法亦因之而异。解放后,由于党正确的执行中医政策,大力挖掘老药工的经验和技术,加以整理,我等不揣简陋,拟将南京市中药工的经验,作成记录,分别发表。这仅仅是一个开端,借以抛砖引玉,使中药的百花园地开得万紫千红,老药工的一技之长均能继承下来,进一步获得相应提高,这就是我们的深切愿望。     

开发园区企业集体食堂卫生现状分析与管理对策

为了解企业集体食堂卫生管理现状,预防群体性食物中毒的发生,为今后对集体食堂卫生监督长效管理工作提供科学依据,作者对开发园区84家企业集体食堂进行卫生状况调查,调查结果显示,集体食堂卫生状况较差,存在严重的食品卫生安全隐患,必须加强集体食堂的卫生安全管理,对存在的问题进行分析并采取专项整治措施,落实长效管理机制,确保企业集体食堂的食品卫生安全。     

县级消除碘缺乏病考评抽样方法的探讨

１９９３年,消除碘缺乏病（ＩＤＤ）目标动员大会召开以后,全国各地落实以全民食盐加碘为主、口服碘油为辅的综合防治措施,取得了一定的成效,人群碘营养状况得到明显改善。随着２０００年的日益临近,各地区将陆续进行消除ＩＤＤ考评工作。怎样进行抽样才能以最小的样...     

浅谈基层卫生监督体制建设

随着卫生部《关于卫生监督体制改革的意见》的贯彻实施，目前，全国各级卫生监督体制建设已相继完成，卫生监督体制改革已近尾声，但如何适应新形势的发展要求，建立现代化的卫生监督机构，仍是我们应迫切解答的重点问题。这里，结合南京市江宁区卫生监督所成立以来的工作情况，谈谈基层服务型卫生监督体制和管理模式。     

开展学校量化分级管理提高学校食品卫生质量

推行食品卫生监督量化分级管理制度,是我国食品卫生监督管理模式的一次根本性变革,标志着我国食品卫生监督管理步入规范化和科学化的轨道。对食品生产经营企业进行分级管理,是卫生部借鉴国内外先进的监督管理模式而实行的一种全新的食品卫生监督管理方法,目的是为了提高食品生产企业的管理水平,优化配置有限的卫生监督资源,确保食品卫生安全。为了全面推行卫生部食品卫生监督量化分级管理,我们在全区开展了量化分级管理工作,并以学校食堂为重点开展量化定级工作。