飞行保障人员营养与健康状况调查

目的 评价某地特殊飞行保障人员的膳食营养以及健康状况。方法 采用称重法进行为期3天的膳食调查,调查人数为84人,均为男性,年龄分布为19～37岁;利用身高体重测量仪测定身高体重,利用人体体成分分析仪测定体质指数(BMI)和体脂率;采用匹兹堡睡眠质量指数（PSQI）量表、疲劳自觉症状问卷和症状自评量表(SCL-90量表),对保障人员睡眠、疲劳以及心理健康状况进行评价。结果 该调查对象仅牛奶、禽蛋和植物油三类摄入达到现行军标要求,其余均不达标,三大产能营养素供能比不均衡;钾、镁、锌、硒和维生素B1未达到现行军标要求;超重者占30.95%,消瘦者占4.76%;大约9.72%人员存在睡眠质量问题;心理健康状况无异常。结论 该调查对象膳食结构不合理,部分食物及营养素摄入未达到现行军标要求,三大营养素供能比失衡;体重超重与消瘦并存。     

槲皮素对肠道菌群的调节作用及其健康效应

作为一个复杂的微生态系统，肠道菌群与人体的健康密切相关。健康人体内的肠道菌群处于动态平衡状态，其紊乱可能会影响人体健康，甚至可能与肥胖、心血管疾病等慢性病的发生相关。槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，主要在肠道中代谢，通过肠道微生物进行转化进而被人体吸收。研究显示，槲皮素能够改善肠道菌群紊乱，促进肠道微生态平衡，恢复肠道屏障结构与功能，并具有抗炎、抗氧化、抗病毒等生物学活性，可应用于慢性疾病的防治。本文对近年来槲皮素对肠道菌群影响的研究进展进行了归纳总结，为进一步深入研究槲皮素、肠道菌群及其相关疾病的关系提供思路。[营养学报，2023,45(1):98-103]     

男性青年运动员食物频率问卷信度和效度研究

目的 对自主设计的男性青年运动员食物频率问卷（FFQ）进行信度和效度评价，为研究青年运动员饮食习惯与健康相关性研究提供简便、可靠的工具。方法 于2021年7月-2022年7月随机招募191名男性青年运动员，在进入研究时均完成了第一次FFQ调查与3d膳食称重法（WDRs）调查，并在3个月内完成第二次FFQ调查。采用Spearman/Pearson相关性分析，通过比较两次FFQ结果的相关性和WDRs与两次FFQ平均值的相关性分别来检验FFQ的信度和内容效度。结果 信度分析中，能量和23种营养素均为显著正相关（P<0.05），原始数据的Spearman相关系数（r）和组内相关系数（ICCs）分别为0.448～0.776（中位数=0.620）和0.444～0.775（中位数=0.608），经自然对数转换后的平均r为0.479±0.042；校正能量后的平均r为0.501±0.040，调整基本特征后的平均r为0.516±0.068,kappa值为0.282～0.604（中位数=0.370）。效度分析中，14个项目的 FFQ与WDRs的结果为显著正相关（P<0.05）,Spearman相...     

天津市银行职工慢性病患病调查及影响因素分析

目的 了解银行职工慢性病流行现状及影响因素，为慢性病防控提供理论依据。方法 2021年7—12月，采用2阶段分层整群抽样方法，抽取天津市6家银行1 736名职工为调查对象。通过问卷调查、体格检查、影像学检查、实验室生化检测了解银行职工慢性病患病现状；采用多因素logistic回归模型分析主要慢性病的影响因素。结果 天津市银行职工慢性病患病率为75.75%，患≥2种慢性病共病率为50.58%，慢性病患病率前2位依次为血脂异常（33.64%）、脂肪肝（32.26%）。Logistic回归结果显示，血脂异常患病危险因素为男性、50～60岁、肥胖、抑郁（OR=1.557、2.449、1.992、1.449，均P<0.05）；保护因素为硕士及以上、中等体力活动（OR=0.520、0.742，均P<0.05）。脂肪肝患病危险因素为已婚、超重、肥胖、口味偏咸（OR=1.618、2.373、7.412、1.613，均P<0.05）；保护因素为大专/本科、硕士及以上、中等体力活动（OR=0.479、0.449、0.686，均P<0.05）。结论 天津市银行职工慢性病患病以血脂异常...