旅客列车及餐车卫生质量监督结果分析

本研究分析2010年宝鸡火车站运行的旅客列车卫生质量状况,列车卫生质量合格率为89．9％,空调列车和非空调列车无明显差异;餐车合格率94．2％,无明姥季节性差异：始发和终到列车、餐车卫生质量高于中途运行列车、餐车。目前旅客列车卫生监督内容尚需更新和完善。     

某铁路局旅客列车二次供水水质卫生状况分析

目的了解西安铁路局旅客列车二次供水水质卫生状况。方法对西安、宝鸡、安康三地的旅客列车车底随机抽样,对其水箱水质进行现场快速检测。结果共检测列车二次供水水质60份,合格53份,总合格率为88.33%。结论列车二次供水水质受到一定程度的微生物污染。供水各环节所属部门应按要求做好生活饮用水消毒、卫生防护等工作,确保列车水质卫生安全。     

宝鸡地区铁路乘务人员出乘期间膳食营养调查及评价

目的了解宝鸡地区铁路乘务人员出乘期间膳食供餐状况,分析目前的膳食营养状况存在的问题,为铁路职工健康行动计划提供参考。方法采用整群抽取法调查出乘时间为3 d的宝鸡地区铁路乘务人员,调查统计2017年1月出乘期间在餐车集体就餐的膳食数据,采用查账法和称重法连续调查3 d摄入的食物数据,对照食物成分表计算营养素摄入量,按照《中国居民平衡膳食指南(2016)》及《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》进行评价。结果共调查4个班组共计160人,其中男性95人、女性65人,年龄范围为22~60岁,平均年龄38岁;出乘期间的集体膳食人均每日实际摄入谷薯类和蔬菜类分别为474.0、438.0 g,畜禽肉、蛋类、大豆及坚果类、油脂类分别为60.8、58.3、56.5、56.3 g,未摄入水果类、水产类、奶及奶制品类;乘务人员人均每日总能量摄入为2 279.5 kcal、蛋白质摄入量为62.9 g;日人均各餐能量和比例为早餐668.4 kcal(占29.3%)、午餐1 043.9 kcal(占45.8%)、晚餐567.2 kcal(占24.9%);日人均三大营养素热比为蛋白质11%、脂肪34%、碳水化合物55%。结论铁路餐车乘务人员食谱中缺少水果类、水产类、奶及奶制品类供应,谷薯类、油脂类、畜禽肉类、蛋类摄入均较高,建议在铁路职工健康行动计划中,对乘务人员加强营养知识宣传,调整完善餐车食谱,使铁路乘务人员能够按照平衡膳食的原则理性选择食物,使膳食营养摄入趋于合理,不断提高健康素质。