一起金黄色葡萄球菌食物中毒的调查

目的 无锡市崇安区某学校教职员工统一食用外送快餐后,发生食物中毒,区疾控中心人员及时进行现场流行病学调查、卫生学调查及实验室检验,查明食物中毒的发生经过及原因,判定这是一起由于食用金黄色葡萄球菌污染快餐引起的食物中毒.     

无锡市崇安区2005年～2009年熟肉制品微生物污染状况调查

为了解市售熟肉制品的卫生质量,有效预防食源性疾病的发生,保障消费者健康,对辖区内各卤菜销售店以及部分宾馆酒店自制的熟肉制品进行了卫生质量监测,结果报告如下。1材料与方法资料来源于2005年~2009年崇安区食品卫生监     

无锡市崇安区某幼儿园儿童生长发育及膳食营养状况

目的了解无锡市崇安区某幼儿园儿童生长发育及膳食营养状况。方法采用记账法和称重法对崇安区某幼儿园3~6岁711名儿童进行5天膳食调查,分析其食物和营养素摄入情况。同时根据儿童身高、体重测量结果评价其生长发育状况。结果 711名幼儿园儿童中,消瘦占11.25%,超重占13.50%,肥胖占7.59%;奶类及制品摄入严重不足,禽畜肉类摄入量过高。平均能量摄入量超过中国居民膳食能量需要量(EER),钙摄入不足,蛋白质、碳水化合物及其他营养素均过剩。结论该园儿童营养摄入不均衡,营养问题以超重和肥胖为主,需要调整和优化膳食结构,促进儿童健康成长。     

2010-2013年无锡市崇安区餐(饮)具消毒质量分析

目的了解各类餐饮单位公共餐(饮)具消毒质量,为卫生监督管理提供依据。方法对无锡市崇安区各类餐饮单位、学校食堂、集中式餐具消毒单位餐(饮)具消毒质量进行监测分析。结果崇安区餐饮单位2010-2013年度餐(饮)具消毒合格率分别为87.37%、81.00%、92.31%、91.44%。大中型餐馆、学校食堂、小型餐馆(小吃店)、集中式餐具消毒单位餐(饮)具合格率分别为78.86%、91.03%、69.70%、100.00%,以上差异均有统计学意义(P值均0.01)。结论崇安区小型餐饮单位餐(饮)具消毒合格率较低,对此应加强卫生监督监测和技术指导。