细菌性食物中毒调查

一、概况 2001年8月26日下午1点，天津市红桥区公共卫生监督所接到报告：一居民全家13口人，于8月25日晚在某饭店就餐后，陆续有11人出现腹痛、腹泻等症状。接到报告后卫生监督员立即赶到现场，进行了流行病学调查，同时对该饭店进行现场检查，取证、采集样品，并对经营中使用的容器、刀具等及食品从业人员的手进行涂抹化验，并对可能造成食源性疾患的冷荤间、剩余冷荤菜及可能被污染的刀具、容器依法进行控制，对33名食品从业人员进行粪便的采集。在调查过程中，又陆续接到报告，另一家10口人于8月26日中午和晚上也因食用该饭店的食品，有9人出现腹痛、腹泻症状；8月28日又有一户居民全家60余人，于8月26日晚餐，因食用该饭店食品，有24人出现腹……     

街头盒饭的利与弊

街头盒饭经济实惠、快捷方便,受到消费者的欢迎,经营者日益增多。为了保障消费者的合法权益和身体健康,1997年4月至7月对红桥区大胡同街三条繁华街道48户街头盒饭经营者进行了调查,现将情况分析如下: 一、有利方面 1.丰富了市场供应,适应了消费者的需求。     

从公共场所的两证看卫生监督执法的影响因素

公共卫生反映了一个城市的卫生水平。伴随着社会的进步和人民物质生活水平的提高,对公共卫生的需求越来越高。从1987年颁布执行《公共场所卫生管理条例》(以下简称《条例》)到1991年相继颁布的《公共场所卫生管理条例实施细则》(以下简称《细则》)和《公共场所卫生监督工作程序》(以下简称《程序》)。逐步建立起我国的公共场所卫生监督体系,大大的改善了我国城市公共场所卫生状况。但是也应看到由于法律、法规自身的不完善和执法人员的素质及社会环境因素的制约,影响了《条例》的贯彻和执行。本文就近两年来我区公共场所卫生许可证和从业人员健康合格证持有情况进行分析及探讨。