排序方式： 共有2条查询结果，搜索用时 0 毫秒
1
1.
为了解酱卤肉类亚硝酸盐含量 ,笔者对吉林市部分加工酱卤肉类的熟食店进行了抽样检测。1 材料和方法1 1 样品 :酱卤肉及煮肉老汤随机采自吉林市 4个区的 16家熟食店 ,老汤 2 6份 ,酱卤肉类制品 18份。1 2 方法1 2 1 现场调查 :重点检查熟食店的加工场所是否有亚硝酸盐及“嫩肉粉”、“麦芽粉”等加工肉制品用的添加剂 ,观察正在出售的酱卤肉类制品的色泽等。1 2 2 采样检测 :酱卤肉及老汤中亚硝酸盐含量检测依据GB/T5 0 0 9- 1996。2 结果2 1 现场调查 :16家加工酱卤肉类的熟食店均为前店后厂 ,加工的品种主要有猪肉、牛肉、鸡… 相似文献
2.
吉林市食品添加剂卫生监督管理的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
食品添加剂的安全问题已成为食品安全的重要课题。作者通过对吉林市食品添加剂使用状况的调查,总结出食品企业使用添加剂存在的问题,对如何强化食品添加剂的卫生管理提出了几点建议。 相似文献
1