内蒙古酒的卫生质量分析

内蒙古酒的卫生质量分析宋德珍，师邱毅，陈志林，符加琳，金晓亮１９９４年第４季度，自治区卫生防疫站组成４个工作组，分赴各盟市对我区自产酒进行卫生学调查，同时采样进行卫生质量监测。１样品与方法１．１样品来源除踢林郭勒盟外对其余七盟二市的酒生产单位库存酒进...     

甘豆汤对化学性肝损伤保护作用的实验研究

近年来多项研究发现甘草酸及大豆黄酮有抗氧化作用。已知人体内自由基、脂质过氧化反应是某些药物产生肝损伤的病理生化基础。四氯化碳（CCl4）所致的肝损伤是通过自由基而起作用。因此，我们在证实了甘豆汤无任何毒性和诱变活性的基础上进行了甘豆汤对CCl4肝损伤保护作用的实验研究。     

不同方式生产红心番薯片中丙烯酰胺含量检测

丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性[1-5].红心番薯片(干)是浙江省非常受欢迎的一种休闲食品.在其加工过程中极有可能产生丙烯酰胺,成为居民日常摄入致癌物的来源之一.为了解不同加工方式生产的番薯片(干)中丙烯酰胺污染情况以保证居民的食品安全,为相关部门提供技术依据,为消费者提供指导性建议,对浙江省不同加工方式生产的红心番薯片(干)中丙烯酰胺的含量进行检测.现将结果报告如下.     

石墨炉原子吸收法测定粮食中砷

本文对石墨炉原子吸收法测定粮食中的砷进行了研究。选择硝酸高氯酸进行样品处理，在样品处理前加入镍作为基体改进剂，不但提高了灰化温度，同时也减少了样品处理过程中砷的挥发损失，本方法灵敏度３．１ｐｇ／％Ａ，检出限０．９１μｇ／ｋｇ。     

简单快速测定水中微量硒

目前硒的测定方法很多，如3，3-二氨基联苯胺法，离子干扰严重[1]；对苯二胺法所用革取剂为甲苯，对人有害，同时显色反应需要很长时间（1～3h），并且离子干扰严重；6氨基一1＃酚一3磺酸测定法，虽然干扰少，但其灵敏度低［'］。总而言之，目前测定硒的方法虽然不少，但均存在一定的问题，结果很难令人满意。6氨基一1＃酚一3磺酸、正丁醇分光光度法是用6氨基一1＃酚一3磺酸为显色剂，正了酸为革取剂，在波长520urn处测定吸收，其结果令人满意。1实验部分1．1仪器721型分光光度计；250m1分液漏斗。1．2试剂硒标准溶液：准确称取元素硒100．0…     

四环素族在食品中允许的残留量与分析方法

１９９６年６月４～１３日ＦＡＯ／ＷＨＯ在罗马举行第５６次食品添加剂专家会议。此会议由食品营养学博士Ｊ．Ｒ．Ｌｕｐｉｅｎ先生代表联合国和世界卫生组织理事会全体成员组织召开［１］。１　第３６次会议上制定的残留标准ＦＡＯ／ＷＨＯ早在第３６次食品添加剂专家委...     

一起掺假牛乳的检测报告

一起掺假牛乳的检测报告师邱毅，刘冬冬，宋德珍，其格１９９５年７月１７日内蒙乳品厂从个体奶点收购１３份鲜牛乳，这批牛乳在加工乳粉时，由于罐底出现结块，无法喷粉。１检测方法感观检查：目测观察牛乳的色味。温度实验：将样品置于４℃冰箱放置１ｈ，观察样品外观变...     

反相高压液相色谱法同时测定牛乳中四环素、土霉素

抗生素在畜禽等生物防病中起着重要作用,但如果过量或使用不当会在畜禽产品中残留,而对人体健康产生损害.目前我国对牛乳中的抗生素残留还未制定标准,亦没有标准检验方法.为了能够准确测定牛乳中四环素和土霉素的含量,我们参照文献[1]摸索研制了以5%盐酸提取,采用反相色谱柱同时测定牛乳中四环素和土霉素的定量方法,获得满意结果.报告如下.     

应用蒸发除去乙醇的方法测定酒中锰

为使酒样前处理能更简便省时,本文试验了酒样不需消化,应用蒸发除去乙醇的方法直接用火焰原子吸收法测定,结果令人满意.     

食品中掺罂粟壳检测方法比较

食品中掺罂粟壳检测方法比较师邱毅，宋德珍，马志东，刘丽珍近年来，一些经营者用各种手段非法向某些食品中掺入罂粟壳。但是这些违法经营者其添加手段越来越隐蔽（如压碎、碾细、煮汤等），已经不可能通过检出壳体来定性。一般经常用薄层层析法和高压液相法检测。由于从...