2012、2013年平度市餐饮单位食(饮)具和熟肉制品卫生状况调查

目的了解平度市餐饮行业餐饮具及熟肉制品卫生状况,为监管部门的行政决策提供科学依据。方法通过现场采样检测方法,对平度市部分餐饮单位的餐饮具及熟肉制品的卫生质量进行监测。结果 2012年采集餐饮具及熟肉制品各358个批次,总合格率为49.72%;2013年各采集370个批次,总合格率为67.84%;大、中、小型餐饮单位消毒后餐具合格率分别为87.50%、74.77%、51.23%,熟肉制品合格率分别为82.5%、68.23%、38.96%,不同年份总合格率差异有统计学意义(P<0.01)。不同规模经营单位中大型餐饮单位的合格率最高,其次是中型宾馆大酒店,最差的是小餐馆(P<0.01)。结论平度市餐饮行业餐饮具及熟肉制品微生物污染问题普遍存在,中小型餐饮问题更加突出。     

脑白质稀疏症患者的记忆障碍研究

近年来，对于脑血管病与记忆活动的研究已有不少报道，但对于脑白质稀疏症(LA)与记忆障碍的系统性研究尚未见报道。2001-2003年，我们对LA患者的记忆障碍进行了观察，以探讨LA与记忆障碍的关系。     

亚甲蓝简单快速测定阴离子合成洗涤剂的方法

目的：亚甲蓝分光光度法是测定生活饮用水中阴离子合成洗涤剂的国家标准方法之一，但是实验操作中需要反复多次萃取，繁琐耗时，试剂用量大。本文以简化操作步骤，改进实验方法为目的。方法：经过试验，可以直接使用50ml比色管，一次性萃取，虹吸有机相直接进行比色分析。结果：该方法操作简单快速，减少了试剂用量，而且精密度和准确度都能满足实验要求。结论：该方法是可行的，值得推广使用。     

食用变质鲐鱼引起急性组胺中毒87例报告

[目的]查明食物中毒发生的原因，防止类似事件发生。[方法]对就餐现场卫生状况、流行病学进行调查，采集6份样品，按照GB／T5009．45-2003《水产品卫生标准的分析方法》中4．4组胺测定方法进行实验室检测。[结果]300人就餐，87名发病，罹患率为29．00％。87例病人有共同午餐史，临床表现为头晕、头痛、恶心、面色潮红、胸闷等不适症状。剩余食品鲐鱼检出超标组胺382．0mg／100g。[结论]该事件是食用变质鲐鱼引起的急性组胺中毒。