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1.
食物中致甲状腺肿物质的作用分析
题录
潘皓雯
解鸿蕾
侯鑫
赵蒙
车文静
李佳
苏越
刘岚春
张泽旭
岳宗育
刘鹏
《中华地方病学杂志》
2024,(1)
甲状腺肿是一种非炎性非肿瘤性的增生肿大。多项研究表明硫氰酸盐、异硫氰酸盐等物质可以预防多种肿瘤发生, 但有研究发现此类物质也会导致甲状腺肿。本文收集了食物中常见的致甲状腺肿物质的相关资料, 并探讨其作用机制, 为指导居民膳食健康平衡奠定基础。
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