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1.
山瑛 《中国卫生检验杂志》2015,(2):300+304
<正>通过有计划地对检验室检测活动和结果质量实时监控,验证和评审检测活动的有效性和检测结果的准确性,以保证检测结果的质量。实验室检测结果正确性和可靠性的因素是检测结果的质量保证。通常决定检测结果正确性和可靠性的主要因素有:检测人员、设施和环境条件、检测方法及方法的确认、设备和标准物质、测量溯源性、抽样、检测样品的处置、检测结果的质量保证[1-5]。1检测人员检测人员需要定期进行教育和培训,持续保持实 相似文献
2.
山瑛 《中国卫生检验杂志》2011,(3)
定义:在规定条件下皂化1 g油脂所需的氢氧化钾毫g数为皂化值。原理:在回流条件将样品和氢氧化钾-乙醇溶液一起煮沸,随后用标定的盐酸溶液滴定过量的氢氧化钾。反应式如下: 相似文献
3.
索氏抽提法检测脂肪应注意的问题 总被引:4,自引:0,他引:4
山瑛 《中国卫生检验杂志》2007,17(6):1138-1138
脂肪是食品的主要成分之一,大多数动物性食品和一些植物性食品,尤其是植物的种子、果实或果仁,都含有脂肪或脂类化合物。在实用油脂中主要存在甘油三酸酯以及一些脂肪酸、磷酸、糖酯、脂溶性维生素等类酯化合物。脂肪有两种存在形式,即游离脂肪和结合脂肪,测定食品中脂肪含量的方法有很多,但大多数采用低沸点溶剂直接萃取,或用酸碱溶液破坏碳水化合物和蛋白质, 相似文献
4.
山瑛 《中国卫生检验杂志》2011,(4):1033+1022
为加强乳品质量安全监督管理,打击在生鲜乳中添加β-内酰胺酶(俗称"解抗剂")等非食用物质的违法行为,卫生部印发的乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方 相似文献
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