谈检验机构如何做好检测结果的质量保证

<正>通过有计划地对检验室检测活动和结果质量实时监控,验证和评审检测活动的有效性和检测结果的准确性,以保证检测结果的质量。实验室检测结果正确性和可靠性的因素是检测结果的质量保证。通常决定检测结果正确性和可靠性的主要因素有:检测人员、设施和环境条件、检测方法及方法的确认、设备和标准物质、测量溯源性、抽样、检测样品的处置、检测结果的质量保证[1-5]。1检测人员检测人员需要定期进行教育和培训,持续保持实     

浅谈植物油中皂化值的测定

定义:在规定条件下皂化1 g油脂所需的氢氧化钾毫g数为皂化值。原理:在回流条件将样品和氢氧化钾-乙醇溶液一起煮沸,随后用标定的盐酸溶液滴定过量的氢氧化钾。反应式如下:     

索氏抽提法检测脂肪应注意的问题

脂肪是食品的主要成分之一，大多数动物性食品和一些植物性食品，尤其是植物的种子、果实或果仁，都含有脂肪或脂类化合物。在实用油脂中主要存在甘油三酸酯以及一些脂肪酸、磷酸、糖酯、脂溶性维生素等类酯化合物。脂肪有两种存在形式，即游离脂肪和结合脂肪，测定食品中脂肪含量的方法有很多，但大多数采用低沸点溶剂直接萃取，或用酸碱溶液破坏碳水化合物和蛋白质，     

关于《乳与乳制品中舒巴坦β-内酰胺酶类药物检验方法-杯碟法》的优化与探讨

为加强乳品质量安全监督管理,打击在生鲜乳中添加β-内酰胺酶(俗称"解抗剂")等非食用物质的违法行为,卫生部印发的乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方